פיצה תפוחי אדמה פסטו שמנת

הפיצה הזו נוצרת מאוד בהשראת פיצה מדהימה שהייתה לי באיסלנד לאחרונה. אני יודע, פיצה היא כנראה לא הדבר הראשון שעולה בראש כשחושבים על מטבח איסלנדי.

אני לא מומחה מכיוון שהייתי שם רק פעם אחת, אבל אני חייב להסכים. עם זאת, הייתה לנו פיצה מדהימה במיקלר

לפני שאנחנו צוללים במה שהפיצה הזו עוסקת ואיך לעשות את זה, אני צריך לקחת שנייה כאן ולהגיד: אני אוהב את איסלנד. אני חושב שזה יכול להיות המקום האהוב עלי שאי פעם ביקרתי בו.

אני באמת פשוט מרגיש כל כך בר מזל שזכיתי לראות את אותה מדינה יפה ואני אשמח לחזור יום אחד אם הגורל יאפשר. כמו כן, עליכם ללכת לחלוטין אם אי פעם תקבלו את ההזדמנות, זה מדהים.

קָשׁוּר: מתכון פיצה של מנה עמוקה

אוקיי, חזרה לפיצה. אז הקרום בפיצה הזו די מדהים לאכול אבל קצת קשה לעבוד איתו. אני אסביר יותר תוך שנייה. הרוטב הוא רוטב פסטו שמנת שלוקח ברצינות כ -2 דקות להכין אם כבר יש לך/קניית פסטו.

ואז הוא מקבל מעל תפוחי אדמה (פחמימות על פחמימות!) מוצרלה, ולבסוף קצת תרד, ארוגולה ופרמזן מגורר לפני שאתה פורס אותו ומגיש.

הפוך את זה לעצמך ולאחרים שאתה אוהב כי זה מנצח מוחלט.

פיצה תפוחי אדמה פסטו שמנת, מגישה 3-4.

עבור הקרום:
1 כוס כל קמח המטרה
1/3 כוס 2 כפות קמח מלא לבן לבן
1 כפית מלח
1 כוס מים חמים
קורט סוכר
2 1/2 כפיות שמרים יבשים פעילים
1/4 כוס שמן זית
ארוחת תירס לתבנית

לרוטב:
3 כפות חמאה
2 כפות כל קמח מטרה
2 כפות פסטו (השתמשתי בחנות קנייה, אבל אתה יכול לחלוטין הפוך משלך גמלאי
קרם 1/2 כוס (השתמשתי בקצפות כבדות אבל גם חצי וחצי היו בסדר.)

לתוספות:
4-6 גרם. גבינת מוצרלה מגורדת
1 תפוחי אדמה מבושלים קטנים, שטופים ופרוסים
2-3 קומץ גדול של תרד טרי וארוגולה
גבינת פרמזן להגשה

ראשית אנו מכינים את הבצק. מערבבים קמצוץ סוכר עם המים החמים מאוד ואז מפזרים את השמרים מלמעלה. תן לזה לשבת כחמש דקות. בקערה אחרת משלבים את הקמחים והמלח. שופכים פנימה את השמן ואת מי השמרים בעזרת החומרים היבשים ומערבבים עד שנוצר כדור בצק רופף מאוד.

הבצק הזה יהיה רטוב מאוד - זה בסדר. אל תהסס להשתמש בשפע של קמח על משטח העבודה והידיים שלך כשאתה עובד איתו כך שהוא לא ייצמד לכל דבר. ללוש כמה פעמים, רק כדי לוודא שהבצק משולב היטב, ואז מניחים בקערה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה.

מניחים איפשהו חם ומאפשרים לעלות למשך 30 דקות עד שעה עד שהוא כמעט יוכפל בגודלו.

לקראת סוף זמן העלייה שלך, אתה יכול להמשיך להכין את הרוטב שלך. בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש נמוכה/בינונית. מוסיפים את הקמח ומקציפים כך שנוצר משחה. מוסיפים 1/4 כוס מהקרם ומקציפים כך שהתערובת משולבת היטב. מוציאים מהאש ומערבבים פנימה את הפסטו ואת הקרם הנותר.

התערובת צריכה להיות סמיכה וניתנת להתפשטות בשלב זה, אך אם היא נראית לך רזה מדי, פשוט להחזיר אותה על האש למשך מספר שניות לערך כדי לעזור לה להתעבה.

מגלגלים את הבצק על משטח מקומח היטב. מפזרים קמח תירס על אבן האפייה שלך או מחבת משומנת קלות. כרגע אני זז, אז אבן האפייה שלי הייתה מיה ביום שקיבלתי את התמונות האלה. אֲנָחָה. לא משנה. המופע חייב להימשך - פיצה מונחת על כף המאזניים!

אופים את הבצק כ -5 דקות בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס. ואז הוסף את הרוטב שלך, מוצרלה ותפוחי אדמה חתוכים. אופים 8-10 דקות נוספות עד ששולי הקרום מתחילים להשחים והגבינה הופכת לבעבועית. למעלה עם התרד, ארוגולה וקצת פרמזן.

תכנן לילה פיצה השבוע ונסה זאת - לא תתאכזב. XO. אמה