פיצה ברוקולי כפולה שמנת

בלילה השני שאל טריי, מה האוכל האהוב עליך כרגע? ולפני שהספקתי אפילו לענות, הוא חייך ואמר, חכה, האם זה עדיין פיצה? אליו אמרתי בהתלהבות, פיצה לכל החיים!

יש דברים שלעולם לא משתנים.

קָשׁוּר: מתכון פיצה של מנה עמוקה

אני מניח שאני פשוט גל פשוט עם טעמים פשוטים: אני אוהב לחם עם גבינה עליו. הירשם לי בכל פעם!

אני חייב להודות כי אני באמת אוהב לשנות את מה שקורה בפיצה שלי. ואני נרגש לחלוק איתך את השילוב הזה - יש לו רוטב לבן שמנת מלא בברוקולי טחון ואז יותר ברוקולי.

להשיג את זה? ברוקולי כפול. ולמרות שכנראה לא הייתי קורא לזה בריא, זה בהחלט אורז מנה גדולה של ירקות, יחד עם רוטב הגבינה והשמנת.

פיצה ברוקולי כפולה שמנת, מכינה פיצה בקוטר 12 אינץ '(מגישה 3-4)

לבצק:
1 כוס מים חמים
קמצוץ סוכר
2 1/2 כפיות שמרים יבשים פעילים
1 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
1 כפית מלח
1 כף שמן זית
2-3 כפיות קמח תירס לאבק את התבנית

לתוספות הרוטב:
3 כפות חמאה
2 כפות קמח לכל המטרה
קרם 1/2 כוס
3 שיני שום
8 עוז. ברוקולי, מחולק (גבעולים הוסרו)
1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום

בכוס מדידה בכוס, מערבבים קמצוץ סוכר למים החמים. ואז מפזרים את השמרים על גבי המים. תן לזה לשבת כחמש דקות. בקערה אחרת משלבים את הקמח, המלח והשמן. שופכים פנימה את מי השמרים עם החומרים היבשים ומערבבים עד שנוצר כדור בצק רך.

אל תהסס להשתמש בשפע של קמח על משטח העבודה והידיים שלך כשאתה עובד איתו כך שהוא לא ייצמד לכל דבר. ללוש כמה פעמים, רק כדי לוודא שהבצק משולב היטב, ואז מניחים בקערה משומנת קלות ומכסים בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה.

מניחים איפשהו חם ומאפשרים לעלות 45 דקות עד שעה עד שהוא כמעט יוכפל בגודלו.

לקראת סוף זמן העלייה שלך, אתה יכול להמשיך להכין את הרוטב שלך. במעבד מזון קוצץ מחצית מהברוקולי עם השום עד שהוא עדין מאוד. בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש נמוכה/בינונית.

מוסיפים את הקמח ומקציפים כך שנוצר משחה. מוסיפים 1/4 כוס מהקרם ומקציפים כך שהתערובת משולבת היטב. מוציאים מהאש ומערבבים פנימה את תערובת הברוקולי והקרם הנותר.

התערובת צריכה להיות סמיכה וניתנת להתפשטות בשלב זה, אך אם היא נראית לך רזה מדי, פשוט להחזיר אותה על האש למשך מספר שניות לערך כדי לעזור לה להתעבה.

מגלגלים את הבצק על משטח קרח היטב. מפזרים קמח תירס על אבן האפייה שלך או מחבת משומנת קלות. אופים את הבצק כ -5 דקות בטמפרטורה של 400 מעלות צלזיוס. ואז הוסף את הרוטב שלך, מוצרלה ואת ברוקולי שנותרו.

אופים 8-10 דקות נוספות עד ששולי הקרום מתחילים להשחים והגבינה הופכת לבעבועית. מעל עם פתיתי הפלפל האדום.

פורסים את זה ותיהנו! ואם אתה אוהב פיצה כמוני, בדוק את שלנו ארכיון פיצה כי יש לנו כמה טובים שם. הכנת ארוחת ערב שמחה! XO. אמה

.