פסטה ברוקולי שמנת

ברוקולי תמיד היה אחד מהירקות שלי. אני לא יודע אם קראתי אי פעם לברוקולי הירק האהוב עלי (סביר להניח שיש לי, אני מתלהב מדי מירקות לפעמים).

אני לא חושב שאי פעם הייתה לי אובססיה של ברוקולי. הייתה לי אובססיה לקייל, שעועית ירוקה, וכנראה שאצא לאובססיבי לסירוגין לנבטי בריסל.

אבל ברוקולי, זו תמיד הייתה נפילה יציבה. אם אני במכולת בלי תוכנית (שזה לעתים קרובות מדי, אני באמת צריך להתארגן), אני תמיד אאסוף זוג פרחי ברוקולי ופלפל אדום.

קָשׁוּר: 40 רעיונות לארוחת ערב קלה של 30 דקות , 60 מתכוני ארוחת ערב קלים וכן 75 רעיונות לארוחת ערב בקיץ .

המנה הזו עוסקת בברוקולי. זה אכן מכיל שמנת וגבינה, אבל זה לא בדיוק כמו רוטב אלפרדו. זה הרבה יותר מבוסס ירקות בעודו מרגיש כמו אוכל נוחות גדול. כמו כן, זה סופר קל להכנה. מה שאני אומר כמעט בכל רעיון לארוחת ערב שאני מראה לכם. נחשו שאני לא ארוחת ערב מטורפת של גל.

פסטה שמנת ברוקולי, משרתת 2-3.

1 ראש גדול של ברוקולי (בערך 10 גרם. זה מה שהשתמשתי בו)
8 עוז. פסטה בלינגין או פטוצ'ין
6 עלי בזיליקום
2-3 שיני שום
1/2 כוס שמנת כבדה
2 חלמונים
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
מלח ופלפל לפי הטעם

התחל על ידי פליטת הברוקולי ממש עד ירוק בהיר והתרכך מספיק כדי לחתוך במזלג. מסננים מהמים הרותחים וזורקים במעבד מזון (או בלנדר טוב) יחד עם שיני הבזיליקום והשום. מעבדים עד לקצוץ היטב.

מבשלים את הפסטה על פי הוראות החבילה עד אל דנטה. השתמשתי בלינגויין, אז זה לקח רק 9 דקות ברגע שהמים שלי רותחו.

בסיר גדול, שלבו את תערובת הברוקולי, השמנת וחלמונים על אש בינונית. מערבבים לשילוב. אם אתם רוצים רוטב דק יותר, תוכלו להוסיף חלק ממי הפסטה או שמנת יותר.

זרוק את הפסטה הסחוטה ברגע שהיא מוכנה כמו גם את הגבינה. המשך לערבב על אש בינונית עד שהגבינה מתחילה להתמוסס והכל מצופה ברוטב הברוקולי.

טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לטעמך. אתה יכול גם לחלק כל מנה עם קצת יותר גבינה (עשיתי!). אכלו את הירקות שלכם ותיהנו. XO. אמה