המתכון הקוסמופוליטי שמעלה אותו לשלב הבא

לרוב המיקסולוגים יש מתכון קוסמופוליטי מכיוון שהקוקטייל הקוסמופוליטי, או הקוסמו, הוא משקה פופולרי ואהוב. אם אתה חובב הקוסמו, קל לרמה עם הגרסה שלך לקוקטייל הקוסמופוליטי באמצעות מרכיבים מהמדף העליון.

המתכון הקוסמופוליטי האולטימטיבי

המתכון האולטימטיבי לקוסמו יוצר משקה מעורב מאוזן ונשגב המהווה חגיגה לעיניים, לאף ולחיך. מכיוון שלקוסמו יש כמה אלמנטים פשוטים, בחירת המרכיבים הטובים ביותר לביצוע העבודה מאפשרת לכם להפיק את המירב מהמשקה הוורוד והקלאסי הטעים הזה. המתכון האולטימטיבי הזה מעלה את משחק הקוסמו שלכם על ידי שימוש במרכיבים מהשורה הראשונה עם תוצאות מרהיבות שהופכות את הקוקטייל הקוסמופוליטי המוגמר לעמוד בראש וכתפיים מעל משקה הקוסמו הרגיל שתקבלו ברוב הברים.

• 18 משקאות לחג המולד
• 11 מתכונים למשקאות בלנדר קפואים עם אלכוהול
• מתכונים למשקאות טרופיים

רכיבים

• מיץ ליים מפתח סחוט טרי
• אונקיה אחת קוקטייל מיץ חמוציות בספריי אושן
• אונקיה אחת ליקר תפוזי דם סולרנו
• 1½ אונקיות וודיקה הדרים דיקסי אוֹ לימון בהחלט
• קרח
• קליפת תפוז
• התאימו ללהבה את קליפת התפוז

הוראות

1. צננו כוס מרטיני על ידי מילוי קרח ונתז מים והניחו בצד בזמן שאתם מכינים את המשקה.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ ליים, קוקטייל מיץ חמוציות, ליקר תפוזי דם וודקה הדרים.
3. מוסיפים קרח ומנערים לצינון על ידי טלטול נמרץ למשך 15 עד 20 שניות.
4. זרוק את הקרח והמים מתוך כוס הקוקטייל. מסננים אליו את המשקה.
5. הפעל את קליפת התפוז סביב שולי הכוס שלך. לאחר מכן, הדליקו את הגפרור וחממו בעדינות את קליפת התפוז על ידי העברתו על הלהבה למשך שנייה או שתיים. כעת החזיקו את הגפרור המואר בערך סנטימטר מעל הקוקטייל והחזיקו את קליפת התפוז בסנטימטר בערך מעל הגפרור. צובטים את קליפת התפוז מעל הגפרור לשחרור השמנים. הגפרור ילהב את השמנים כאשר הם צונחים למשקה.
6. כבה את הגפרור ושחרר את הקליפה למשקה כקישוט.

טיפים להכנת הקוקטייל הקוסמופוליטי האולטימטיבי

סמכו על טיפים אלה כדי לגרום לקוקטייל שלכם לזרוח.

• אל תדלג על שלב הקירור של הכוס. ניתן גם לשמור על כוסות מקוררות על ידי אחסונן במקפיא. כוס מקוררת שומרת על המשקה בטמפרטורה מושלמת זמן רב יותר.
• מיץ טרי הוא המפתח; השתמש תמיד במיץ ליים סחוט טרי. אם אינך יכול למצוא סידרי מפתח, השתמש במקום זאת בסידים פרסיים, שהם הליים הסטנדרטיים שתמצא במכולת.
• בחר סידורי מפתח ירוקים ושמנמנים.
• מכיוון שלימוני המפתח הם כה זעירים, הדרך הקלה ביותר למצות אותם היא לחתוך אותם לרבעים ולמצות אותם באמצעות מכבש שום.
• מיץ חמוציות טהור חזק מדי לקוסמוס טוב באמת. אתה רוצה שהוא יצבע את המשקה, יוסיף שמץ של חריפות מתוקה, ויוסיף טעם חמוציות בהיר מבלי להיות מוחץ. לכן קוקטייל מיץ חמוציות הוא בחירה טובה יותר מ 100% מיץ חמוציות לא ממותק.
• ודא שאתה עובד עם מרכיבים צוננים כדי לא להמיס יותר מדי מהקרח ולדלל את המשקה יתר על המידה כשאתה מנענע אותו.
• איזון הוא חיוני. מדוד בזהירות מרכיבים בג'יג'ר כשאתה מוסיף אותם כדי להבטיח שאתה מוצא בדיוק את האיזון הנכון של מתוק וטארט.
• השתמש בקולפן ירקות חד או בסכין ברמן חדה כדי לחתוך לקליפת הדרים באורך של סנטימטר אחד על ידי שני סנטימטרים. הקפידו לחתוך את הקליפה מאוד רדודה כך שתקבלו רק את החלק הכתום; החלק הלבן, המכונה pith , מקנה טעמים מרים.
• כשאתה בוער בקליפה, וודא שהשיער שלך קשור לאחור, אינך לובש בגדים רופפים ואין שום דבר דליק בסביבה.
• השתמש בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להבה קליפת תפוז כראוי.

מתכון קוקטיילים קוסמופוליטן קלאסי

זהו המתכון הבסיסי לשתיית באר לקוסמו. הוא מוגש בסגנון מרטיני (צונן, ישר בכוס מרטיני). אתה יכול לעשות את זה פרמיה על ידי עדכון המרכיבים המשמשים, כמו במתכון האולטימטיבי לעיל.

רכיבים

• ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות
• ליקר בטעם תפוז אחד
• וודקה בטעם הדר 1½ אונקיה
• קרח
• גלגל לימון לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ ליים, מיץ חמוציות, ליקר תפוזים וודקה הדרים.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים עם גלגל הלימון.

מה קוסמופוליטן?

הדבר הנהדר בכל קוקטייל הוא שתוכלו ליצור משקה בסיסי או להפוך אותו לחוויה אולטרה פרימיאלית, תלוי במרכיבים שתבחרו.

מיץ ליים

באופן מסורתי, יש חצי גרם מיץ ליים בקוסמו יחיד. אם אתה מעדיף משקה טרטר, אתה יכול להוסיף עד חצי גרם יותר, אז התנסה כדי למצוא את האיזון שאתה הכי אוהב. הקוקטיילים הטובים ביותר כוללים תמיד מיץ הדרים סחוט טרי; עם זאת, בקמצוץ אתה יכול להשתמש במיץ ליים בבקבוקים, אם כי הקוקטייל לתוצאה הסופית לא יהיה זהה ממש כאילו אתה משתמש במיץ טרי. בחר לימונים טריים למיץ שמנמנים וירוקים בהירים. כמה אפשרויות טובות למיץ ליים בקוקטייל קוסמופוליטי כוללות:

• מיץ ליים מפתח סחוט טרי
• מיץ ליים פרסי סחוט טרי
• מיץ ליים של נלי וג'ו
• מיץ ליים טהור אורגני של סנטה קרוז

הימנע משימוש בקרדיאלים של מיץ ליים (כגון מיץ ליים של רוז לבבי) מכיוון שהם הוסיפו סוכר, מה שיכול להשליך את הטעם הטארט-מתוק של המשקה.

קוקטייל מיץ חמוציות

מיץ חמוציות מוסיף את הטעם הוורוד המפתה לקוקטייל הקוסמופוליטי, יחד עם רמז לטעמי פירות יער מתוקים. עם זאת, איזון הוא המפתח כאן, שכן חמוציות היא טעם חזק שעלול להפוך במהירות למצב יוצא מאיזון. לכן מומלץ קוקטייל מיץ חמוציות מעל 100% מיץ חמוציות. טעמו של קוקטייל מיץ חמוציות קליל יותר עם תוספת מתיקות לאיזון טעמי הטארט. אם אתה חייב להשתמש במיץ חמוציות טהור ב -100%, אז חייג את הכמות לספלציה בלבד - מספיק בכדי לצבוע את הטעם ולטעמו מבלי להכריע אותו ולהגדיל את מיץ הליים לאונקיה.

ליקר בטעם תפוז

ליקר תפוזים מוסיף מתיקות לאיזון טעמי הטארט בחמוציות ומיץ ליים תוך הכנסת תווי הדרים מתוקים נוספים למשקה.

• מתכון קלאסי לקוסמו קורא לאונקיה אחת.
• אם אתה מעדיף קוקטייל מתוק יותר, אתה יכול להוסיף עד חצי גרם נוסף.
• אם אתה מעדיף קוקטייל טארטר, אתה יכול להשתמש רק בחצי אונקיה.
• נסו למצוא את היחס המושלם שלכם.

בעוד כלליקר בטעם תפוזיכין קוקטייל קוסמופוליטי הגון, יש לך אפשרויות שונות כולל קוראסאו, משולש שניות וליקרים כתומים אחרים כמו גרנד מרנייה וקוינטרו. בחר ליקר תפוזים באיכות גבוהה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. גם גרנד מרנייה וגם קוינטרו הם אפשרויות מצוינות לקוסמוס איכותי.

וודקה בטעם הדרים

כשמדובר בקוסמו, וודקה בטעם הדרים היא מרכיב כוכב שמוסיף את המשקל הזה. הבחירה הקלאסית היא Absolut Citron, והיא טובה. עם זאת, תוכלו לנסות גם וודקות אחרות בטעם הדרים, כמו וודקה בטעם אשכולית או וודקה בטעם לימון. כל אחד מהם יקנה פרופיל טעם משלו, אז שחקו סביב ותראו מה אתם אוהבים. אונקיות 1½ אונקיה הן המלצה די נחרצת לאלמנט החזק של המשקה ליצור קוסמו מאוזן לעילא, אך כמו בכל הקוקטיילים האחרים, יתכן והעדפה משלך. לקבלת משקה חזק יותר, אתה יכול להוסיף עד חצי אונקיה נוספת, ואילו למשקה חלש יותר אתה יכול להוסיף עד אונקיה אחת.

קרח

זה אולי נראה מטופש לדון בקרח, אבל תאמינו או לא, הקרח יכול לחולל הבדל גדול באיזו מידה הדילול של המשקה שלכם בזמן שאתם מטלטלים אותו, מה שמשפיע על הטעם והרגשת הפה. קוביות קרח בגודל בינוני (בניגוד לקוביות קטנות או קרח כתוש) מצנן את המשקה במהירות אך נמס לאט, מה שהופך אותם לאידיאליים ליצירת קוקטייל מקורר לחלוטין אך לא מושקה. הקוסמו מוגש היישר למעלה, כך שלא תצטרכו לדאוג שהקרח ידלל אותו עוד יותר לאחר שהמשקה ייסנן לכוס המצוננת שלכם.

לְקַשֵׁט

קליפת תפוז או טוויסט הואקישוט קלאסילקוסמוס, אבל יש קישוטים אחרים שיעבדו גם כן. אלו כוללים:

• פרוסה או טריז כתום
• טוויסט לימון, קליפה או טריז
• טוויסט סיד, קליפה, גלגל או טריז
• חמוציות טריות
• פירות יער אחרים
• ענף רוזמרין
• ענף מנטה

להבה לקליפת ההדרים אינה חיונית, אך היא מוסיפה שכבת הדרים מענגת שצפה על גבי המשקה, שמפמפמת את טעמי ההדרים והניחוחות.

מזועזעים או מערבבים?

כשמכינים משקה שיש בו מיצי הדר ואלכוהול, צריך לנער אותם כדי לאפשר למרכיבים להתמזג כהלכה. לכן, קוסמו תמיד מזועזע בשייקר קוקטייליםעם קרח. לנער בעוצמה במשך 15 עד 20 שניות כדי להבטיח שהוא מקורר היטב מבלי להיות מדולל יתר על המידה, ואז לסנן אותו לכוס מרטיני צוננת.

וריאציות מתכונים לקוקטיילים קוסמופוליטניים

נסה כמה מהווריאציות הטעימות האלה לקלאסיקה כדי ליצור קוסמוס שונה להפליא.

סגול קוסמופוליטן

זוכר כשהיית ילד, ולמדת לערבב צבעים כדי ליצור חדשים? גלה מחדש את השמחה הזו על ידי מיזוג מרכיבים צבעוניים ליצירת קוסמו סגול מענג.

רכיבים

• ½ גרם מיץ לימון סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות
• חצי גרםכחול קוראסאו
• Gren גרנדין אונקיה
• וודקה בטעם הדר 1½ אונקיה
• קרח
• טוויסט לימון לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ הלימון, קוקטייל מיץ החמוציות, הקוראסאו הכחול, הגרנדין וודקה ההדרים.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים לצינון.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים בטוויסט הלימון.

פינקליסיז קוסמו

פינק וויטניהוא המרכיב הסודי בקוקטייל זה, בעל גוון ורוד מקסים וטעם הדרים בהיר.

רכיבים

• ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות
• חצי ליקר בטעם תפוז
• 2 אונקיות פינק וויטני
• קרח
• טוויסט לימון לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ הליים, מיץ החמוציות, ליקר התפוזים, ורוד וויטני.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים לצינון.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים בטוויסט הלימון.

כחול קוסמופוליטן

מה דעתך על קוסמו כחול אוקיינוס? המתכון הקוסמופוליטי הזה מושלם ללגימת בריכה או לשתייה ביום חורפי קר כשמשתוקקים לתקוע בהונות בחול.

רכיבים

• ½ גרם מיץ לימון סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות לבן
• 1 גרם קוראסאו כחול
• 2 אונקיות וודקה בטעם הדרים
• קרח
• טוויסט לימון לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ הלימון, מיץ החמוציות הלבנה, הקוראסאו הכחול והוודקה בטעם הדרים.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים לצינון.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים בטוויסט הלימון.

מאוד ברי קוסמו

הוסף מעט צ'מבורד או ליקר אחר בטעם פטל לטוויסט הברילי הזה על הקלאסיקה.

רכיבים

• ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות
• חצי ליקר בטעם תפוז
• צ'מבורד של חצי גרם
• וודקה בטעם הדר 1½ אונקיה
• קרח
• פירות יער לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ ליים, קוקטייל מיץ חמוציות, צ'מבורד, ליקר תפוזים וודקה הדרים.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים בפירות יער לפי בחירתך.

צ'רי דובדבן קוסמופוליטן

אוהבים דובדבנים? נסה את הקוסמו המקסים הזה בטעם דובדבן.

רכיבים

• ½ גרם מיץ ליים סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות
• חצי ליקר בטעם תפוז
• ליקר מרצ'ינו על חצי גרם
• וודקה בטעם הדר 1½ אונקיה
• קרח
• דובדבן לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ הליים, קוקטייל מיץ החמוציות, ליקר המרסקינו, ליקר תפוזים וודקה הדרים.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים בדובדבן.

ויולט קוסמו

הטעמים הפרחוניים העדינים של קרם דה ויולט (ליקר סגול) ותווי פירות יער של קרם דה קסיס מוסיפים צבעים, ניחוחות וטעמים מעניינים לגרסה זו של הקוסמו.

רכיבים

• גרם מיץ לימון סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות לבן
• חצי ליקר בטעם תפוז
• קרם דה קסיס
• Cream קרם סגול אונקיה
• וודקה בטעם הדר 1½ אונקיה
• קרח
• ענף לבנדר לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ הליים, קוקטייל מיץ החמוציות, קרם דה קסיס, קרם דה ויולט, ליקר תפוזים וודקה הדרים.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים בדובדבן.

מכונה ירוקה קוסמופוליטית

אם האלק המדהים אהב את הקוסמוס, אפשר לחשוד שגרסה ירוקה זוהרת תהיה המועדפת עליו.

רכיבים

• גרם מיץ ליים סחוט טרי
• 1 גרם קוקטייל מיץ חמוציות לבן
• חצי ליקר בטעם תפוז
• חצי אונקיה מידורי
• וודקה בטעם הדר 1½ אונקיה
• קרח
• דובדבן לקישוט

הוראות

1. מצננים כוס מרטיני.
2. בשייקר קוקטייל, שלבו את מיץ ליים, קוקטייל מיץ חמוציות, מידורי, ליקר תפוזים וודקה הדרים.
3. מוסיפים את הקרח ומנערים.
4. מסננים לתוך הכוס המצוננת.
5. מקשטים בדובדבן.

טיפ טיפ לעוד טעימות קוסמו: הוסף ביטר

רוצה להעלות את משחק הקוסמו שלך עוד יותר? נסה להוסיף כמה מקפים של טעםמריר קוקטייליםלשייקר הקוקטיילים. שתי מקפים עם ארומטיות וטעם מבלי להוסיף מרירות. כמה טעמים לנסות:

• הל
• ג'ינג'ר
• תפוז
• קינמון
• אֲזוֹבִיוֹן
• אשכוליות
• יוזו
• כוסברה
• גַרגִיר פִּלפֵּל
• רוזמרין
• טימין

צור קוקטייל קוסמופוליטי משלך

כשמזמינים קוסמו בבר, אל תפחדו לציין איזה סוג וודקה וליקר תפוזים אתם מעדיפים, בדיוק כמו שהייתם מקבלים בקביעותוודקה מרטיני. הוא אמנם ורוד, אך זהו קוקטייל שיש להתייחס אליו ברצינות.