מתכון משקה מיושן קלאסי ומעבר לו

המשקה המיושן המסורתי מיוצר עם וויסקי, מר, סוכר ונתז מים. עם זאת, אתה יכול להשתמש בנוסחה הבסיסית עבור מיושן קלאסי כדי ליצור שורה של פיתולים מודרניים על המקור.

מתכון משקה מיושן קלאסי

המשקה המיושן הוא אחד הפופולריים והמתמידים ביותרקוקטיילים וויסקי. ההיסטוריה שלו אמנם עכורה במקצת, אך האגדה גורסת כי הקוקטייל המיושן מקורו במועדון ג'נטלמנים של לואיוויל בקנטקי בשם מועדון פנדניס בשנות השמונים של המאה העשרים. למד כיצד להכין משקה מעורב מיושן עם המתכון הפשוט והקלאסי הזה.

• מזקל מול טקילה: 7 הבדלים לדעת
• 11 מתכוני קוקטיילים צרפתיים קלאסיים עם ערעור אלגנטי
• 14 משקאות רום למאסטר: הקלאסיקות + לוקח חכם

רכיבים

• קוביית סוכר אחת
• 2 מקפיצים קוקטייל מריר

• 2 גרם ויסקי

  
  
  
  

• התזה של מים

• 1 עד 2 קוביות קרח

• טריז כתום או קליפה

• דובדבן

הוראות

1. בכוס סלעים, מערבבים את קוביית הסוכר והמרים.
2. מוסיפים את הוויסקי והמים ומערבבים.
3. מקשטים עם טריז התפוז או קליפה ודובדבן.

בחירת חומרים ליושן קלאסי

מכיוון שמיושן הוא קוקטייל פשוט וקלאסי, השתמשו במרכיבים איכותיים לקבלת התוצאות הטובות ביותר. המטרה עם מיושן להשתמש במרירות, בסוכר ובקישוטים כדי לאפשר לוויסקי לזרוח על ידי שיפור הטעם והפרופיל הארומטי שלו.

וויסקי

בחירת ה-וויסקישכן מיושן הוא עניין של טעם אישי, וכמעט כל סוגי הוויסקי מבריקים בקוקטייל הקלאסי הזה. לכן בחר מה שאתה אוהב. תוכלו לבחור מכל סוגי הוויסקים כולל:

• בורבון- יוצר מיושן מעט מתוק ומורכב עם טעם נועז
• סקוֹטשׁ- מוסיף לקוקטייל קרמל מעושן או תמציות חמאה
• שיפון - תורם טעמים וניחוחות חריפים למשקה מעורב מיושן
• וויסקי קנדי ​​- גורם למיושן מתון אך נעים
• וויסקי אירי - מוסיף הערות חמאה למשקה שלך
• ויסקי בעל הוכחה גבוהה או חבית - מוסיף למשקאות שלך טעמים חמים וכוויה אלכוהולית
• וויסקי בטעמים - יכול לשנות את המשקה שלכם בהתאם לטעם שתבחרו; מייפל הוא בחירה מצוינת

ביטר קוקטיילים

מרירי אנגוסטורה הם הבחירה הקלאסית לקוקטייל מיושן, אך יש אנשים שאוהבים גם את המרים של פיצ'ו או את המרים בטעם תפוז. מיושן,מריר קוקטייליםמוסיפים ארומטים ומשפרים את עומק הטעמים והניחוחות בוויסקי.

סוכר

הבחירה המסורתית עבור מיושן קלאסי היא קוביית סוכר לבנה אחת, אך יתכן שתמצאו מתכונים המתבקשיםסירופ פשוטאו ממתיקים אחרים.

מים

באופן מסורתי, ברמנים מוסיפים רק מתיז של מים דוממים או סודה. בדרך כלל, התזה היא כפית עד כף, אם כי יש אנשים שמעדיפים להחליש את המשקה שלהם עם יותר מים בעוד שחלקם לא מוסיפים אותו בכלל.

קרח

זה אולי נראה מוזר שקרח הוא שיקול מכיוון שמטרתו לקרר את המשקה, אך תגלה שאנשים רבים מתייחסים במיוחד לקרח בו הם משתמשים במשקה מיושן. ניתן להגיש מיושן קלאסי מיושן (ללא קרח), אך הבחירה המסורתית היא קוביית קרח גדולה או כדור קרח (לעומת קוביות קטנות או קרח כתוש). אם אין לכם קוביות קרח גדולות, תוכלו גם להשתמש בכמה קוביות קרח קטנות יותר, אך רק אחת או שתיים נחוצות.

לְקַשֵׁט

הקישוט המיושן הקלאסי הוא לצוף קליפת תפוז או טריז תפוז ודובדבן בורבון או דובדבן מרסקינו במשקה לקישוט. עם זאת תוכלו למצוא וריאציות על כך. לדוגמא, יש אנשים שמעדיפים לבלבל את טריז התפוזים או לקלף עם קוביית הסוכר ולמרר כדי לשחרר טעם כתום נוסף, בעוד שאחרים עשויים 'להבה' את קליפת התפוז כדי להוסיף מורכבות.

זכוכית

המסורתיכוס קוקטיילשכן מיושן הוא זכוכית הסלעים, שלעתים תראו נקראת זכוכית מיושנת. סוג זכוכית זה מספק את הטעמים והניחוחות של הקוקטייל למקום המושלם באף ובחיך.

כיצד להכין וריאציה של משקה מיושן

קל לשנות את הישן שלך כדי ליצור משקאות חדשים ומלהיבים. השתמש בכמויות הבסיס הבאות:

• קוביית סוכר אחת, כפית סוכר אחת, או 2 כפיות סירופ פשוט או ממתיק אחר
• 2 מקפיצים קוקטייל מריר
• 2 אונקיות משקאות חריפים
• התזה של מים
• טריז או קליפת הדרים
• דובדבן
• קרח

מחליפים את המשקאות החריפים

אתה יכול לשנות את האלמנט החזק של הקוקטייל שלך (המשקאות החריפים) כדי ליצור וריאציות מעניינות על המיושן. באופן מסורתי, משקאות חומים חמים עובדים הכי טוב כאן, אבל אתה יכול גם לנסות משקאות שקופים טעימים. כמה אפשרויות:

• קוניאק
• ארמניאק
• אַחֵרסוגי ברנדי
• רפוזדו, צעיר או זקןטקילהאו mezcal
• רום כהה
• רום מתובל
• מַשׁקֶה חָרִיף
• וויסקי בטעמים

שנה את המרים

מרירי קוקטיילים מגיעים במגוון מסחרר של טעמים. כמה שניתן לנסות כוללים:

• תפוז
• קינמון
• שוקולד
• חֲפַרפֶּרֶת
• דובדבן
• רִבָּס
• הל
• מוסקט
• ג'ינג'ר
• אֲזוֹבִיוֹן
• קפה

שנה את הסוכר

שינוי סוג הסוכר בו אתם משתמשים יוצר וריאציות עדינות בטעם. כמה לנסות:

• כפית אחת של סוכר חום, חום כהה או דמררה
• 1 כפית מולסה
• 1 כפית דבש
• 2 כפיות ליקר (כמו צ'מבורד, ליקר קפה וכו ')
• 1 כפית סירופ מייפל טהור
• 2 כפיות סירופ פשוט חדור טעם

לשנות את המים

ניתן גם ליצור וריאציות טעם עדינות על ידי החלפת המים. נסה להוסיף סנסציה של אחת מהפעולות הבאות:

• ג'ינג'ר אייל או בירת ג'ינג'ר
• מי זלצר לא ממותקים בטעמים
• זָנָב

שנה את הקישוט

אתה יכול גם לשנות את הקישוטים בהם אתה משתמש לטעמים שונים. כמה קישוטים שיכולים להעצים את הטעמים של פעם מיושנת שלך כוללים:

• מַנדָרִינָה
• קליפת אשכולית
• קליפת ליים
• מקל קינמון
• פירות יער
• פרוסות זנגביל או זנגביל מסוכר

וריאציות מתכונים מיושנות

היה יצירתי לבוא עם וריאציות מיושנות משלך, או נסה את הגרסאות הטעימות האלה.

אולד מיושן

בחר כאן את הטקילה או המזקאל הטובה ביותר (מזקל יהיה מעושן יותר) שאתה יכול כאן; דון חוליו מכין כמה, כולל 1942 הטעים, המושלמים עבור מיושן זה.

רכיבים

• קוביית סוכר חומה אחת
• 2 מקפים מריר קוקטיילים בטעם שומה
• קליפת תפוז 1
• 2 אונקיות מיושנות טקילה או מזקל
• התזה של מים
• 1 עד 2 קוביות קרח

הוראות

1. בכוס סלעים, מערבבים את קוביית הסוכר, המרים וקליפת התפוז.
2. מוסיפים את הטקילה, המים והקרח ומערבבים.

מיושן צרפתי

מיושן זה משתמש בארמניאק, ברנדי צרפתי קלאסי.

רכיבים

• 2 דובדבני קוקטייל, מחולקים
• 2 כפיות גרנד מארנייה או קוינטרו
• 2 מקפים מריר קוקטיילים בטעם תפוז
• 2 אונקיות Armagnac
• התזה של מים
• 2 קוביות קרח

הוראות

1. בכוס סלעים, מערבבים את אחד הדובדבנים, גרנד מרנייה או קוינטרו, והמרים.
2. מוסיפים את הארמניאק, המים והקרח. לְרַגֵשׁ.
3. מקשטים בדובדבן הנוסף.

מיושן אפל וסוער

זהו המראה על קוקטייל הרום הכהה הקלאסי,כהה ולא סוער,שהוא המשקה הלאומי של ברמודה. הרום הכהה המסורתי לסערה כהה רום החותם השחור של גוסלינג אבל אתה יכול להשתמש בכל רום כהה לקוקטייל הזה.

רכיבים

• פרוסת זנגביל שוררת 1 ½ אינץ ', קלופה
• 1 קוביית סוכר דמררה
• 2 מקפים קוקטיילים בטעם ג'ינג'ר
• 2 גרם רום כהה
• התזה של בירת ג'ינג'ר
• 2 קוביות קרח
• קליפת ליים וג'ינג'ר מסוכרים לקישוט

הוראות

1. בכוס סלעים, מערבבים את הזנגביל, קוביית הסוכר והמרים.
2. הוסף את הרום הכהה, בירת הג'ינג'ר והקרח. לְרַגֵשׁ.
3. מקשטים בקליפת ליים וג'ינג'ר מסוכרים.

מיושן טרופי

קוקטייל זה עוקב אחר הנוסחה המיושנת והקלאסית, אך עם כמה מרכיבים מפתיעים להתלקחות טרופית.

רכיבים

• טריז סיד 1
• 2 כפיות ליקר בטעם קפה
• 2 מקפים קוקטיילים בטעם הל
• 2 גרם רום קוקוס
• 2 קוביות קרח
• התזה של מי קוקוס
• קליפת ליים לקישוט

הוראות

1. בכוס סלעים, מערבבים את הסיד, ליקר הקפה והמרים.
2. מוסיפים את רום הקוקוס, הקרח ומי הקוקוס. לְרַגֵשׁ.
3. מקשטים בקליפת הליים.

נוטי מיושן

שוקולד ואגוזי לוז הם שילוב טעם קלאסי, והמיושן הזה נותן הנהון לזיווג הטעים.

רכיבים

• 2 כפיות ליקר פרנג'ליקו
• 2 מקפים מריר קוקטיילים בטעם שוקולד
• 2 אונקיות בורבון
• 2 קוביות קרח
• התזה של מים
• קליפת תפוז

הוראות

1. בכוס סלעים שלבו את פרנג'ליקו, מריר שוקולד, בורבון, קרח ומים. לְרַגֵשׁ.
2. מקשטים בקליפת תפוז להבה.

קוקטיילים מיושנים לכולם

עכשיו שיש לך את הנוסחה הבסיסית ואת הטכניקות למטה, הגיע הזמן קצת כיף. התנסו בטעמים ובניחוחות שונים כדי לערבב את היצירתיות הישנה והטעימה שלכם, או אם אתם פוריסטים, היצמדו לקלאסיקה ולעולם לא תשתבש.