עוגת חלב חמאת שוקולד

כשאתה אופים לעיתים קרובות קל למצוא את המתכון שלך למשהו ולהיצמד אליו. ואני אוהבת שיש תוכנית ללא כישלון כשאני צריכה לעשות משהו מהיר, או למתי שהייתי עושה את אותם הדברים שוב ושוב עבור Shoppe המתוק של הקטיפה האדומה. אבל אני תמיד אוהבת לנסות גם מתכונים חדשים! הסתקרנתי מזה מתכון לעוגת שוקולד כי הוא הכיל חלב חמאה וקפה. (!!!!!!) שמתי לב גם שהמתכון קרא לשמן במקום חמאה. המתכון שלי לעוגת השוקולד שלי עושה את אותו הטריק, ואני מאוד אוהב את הפירור המיוצר בעת שימוש בשמן במקום חמאה (לעוגות, בכל מקרה). אז החלטתי לנסות את זה.

אני שמח לדווח שזה אכן מתכון לעוגת שוקולד פנטסטית! אם אתה צריך להכין עוגת שוקולד בעונת החגים הזו אני ממליץ מאוד לנסות את זה.

עוגת חלב חמאה שוקולד, מכינה שתי עוגות עגולות בגודל 8 × 2 אינץ '.

1 3/4 כוס קמח
2 כוסות סוכר
3/4 כוס קקאו
2 כפיות סודה לשתייה
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח ים
1 כוס חלב חמאה
1/2 כוס שמן צמחי
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1 כוס קפה חזק קערה שלב את כל החומרים היבשים (ששת הראשונים המפורטים למעלה). להקציף לשילוב. בקערה אחרת שלבו את כל החומרים הרטובים (5 האחרונים הרשומים). להקציף לשילוב. מערבבים פנימה את החומרים היבשים עם החומרים הרטובים עד שנשארו כמעט גושים. יוצקים לשתי מחבתות אפייה עגולות מרופדות בנייר קלף. אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 35-38 דקות. אפשר להתקרר לפני הסרת המחבתות. הכנתי קרם חמאה פשוט הקצפה על ידי הקצפת 1 כוס חמאה מרוככת עם 3 כוסות סוכר המופעל ו -1 כף חלב. לא חשבתי שיש לי מספיק ציפוי לכל העוגה, אז לשכבה המרכזית (בין שתי שכבות העוגה) פשוט השתמשתי במקום זאת בנוטלה.

כאילו הייתי זקוק לתירוץ להשתמש בנוטלה. כדי להפוך את העוגה שלי לחגיגית יותר, יצרתי כמה עצי שוקולד מושלגים כדי להסתובב בשולי העוגה. אהבתי לחלוטין העוגה הזו אז ניסיתי את זה בעצמי. מתברר שאלו קל מאוד להכנה! פשוט ממיס קצת שוקולד (השתמשתי בשוקולד צ'יפס מריר) במיקרוגל או בחלקו העליון של הכיריים. שופכים את השוקולד המומס בשקית זיפלוק. חותכים חור קטן בפינה אחת. על נייר שעווה מצייר כמה עצים ירוקי -עד כפריים עם השוקולד.

כפרי הוא מונח הבישול של מבולגן. ידעת את זה? זה סוד בישול שהבנתי די מהר, כי רוב הקישוט שלי מסתבר יפה ... כפרי.

מפזרים מעט קוקוס נופש לשלג. אפשר לשוקולד להתקין במהלך הלילה או לקפוץ אותו במקרר למשך שעה אם אתה זקוק לו מוקדם יותר. הסר בזהירות את עצי השוקולד מנייר השעווה ולחץ לצדדי העוגה החלבית שלך. אני ממליץ בחום להכין כמה עצים נוספים למקרה שמספרת תפרוק בתהליך. רק FYI. אפייה שמחה! XO. אמה

P.S. כָּזֶה? נסה את שלי עוגת יום הולדת של חלב חמאה פונפטי !