גלידת סנדלר אוכמניות

בחום הקיץ יש אותי במצב רוח לגלידה לאחרונה (כאילו אני זקוק לתירוץ לאכול גלידה)! גלידה תוצרת בית היא לא רק סופר קלה להכנה, אלא אני אוהבת להשיג את כל הטעמים שאני רוצה ליצור משהו ייחודי.

Blackberry Cobbler הוא ככל הנראה אחד הקינוחים הקיציים האהובים עלי - מכיוון ש- Blackberries הם בעונה - מה שהופך את הפינוק הזה למיוחד במיוחד. בונוס מצביע על כל מי שבוחר פירות יער משלו!

אני עובד עם KitchenAid על הפוסט הזה והועברתי להשתמש ב -5 רבעים עמדו מערבל וכן מַמחֶה בצבע השנה של המותג, Bird of Paradise. האם זה לא חמוד!?

זו השנה הראשונה שקיטצ'ייד משחררת קולקציית צבע השנה ואני אוהבת את הצבע התוסס שבחרו השנה - זה באמת מחיה מטבח לחיים! השתמשתי גם ב- קובץ מצורף ליצרנית מיקסר , מה שהופך את הקצפת גלידה ביתית לבריזה.

המתכון הזה של גלידת סנדלר אוכמניות כולל שלושה חלקים - הכל קל להכנה. ראשית, יש בסיס קרמי, רפרפת. בשלב הבא, האוכמניות הטריות מתערבבות עם מעט סוכר לרכיב מילוי הסנדלר.

ולבסוף, אפיתי את מה שהוא בעצם ציפוי סנדלר (בדומה לחלק העליון של מאפין) וזה גם מתערבב.

מערבל Stand Stand כולל 10 מהירויות ותואם למגוון קבצים מצורפים, מה שמקל על כל כך קל לערבב, לישה או שוט יחד. התוצאה הסופית היא גלידה עשירה וטעימה שטעמה ויש לה מרקם כמו Blackberry Cobbler. זה כל כך טוב!

THE ציפוי סנדלר נהדר להתערבב בגלידה, אבל בסופו של דבר שמרתי בערך 1/4 מהתערובת כדי לפזר על גבי הגלידה רגע לפני ההגשה. אופציונלי לחלוטין אבל זה גרם לזה להרגיש כמעט כמו סנדות עבורי, אז חשבתי שאזכיר את זה.

THE ice cream base is great in all kinds of ice cream recipes, so you could totally change this up if you aren’t feeling the blackberry cobbler. THE recipe includes some softened גְבִינַת שַׁמֶנֶת, which gives it a slight tang similar to cheesecake (yum!!!).

באמצעות מַמחֶה אני אוהב למזג את גבינת השמנת עם החלב והסוכר לפני שאני מחמם ולהוסיף ביצים (ראה מתכון למטה). זה מבטיח שגבינת השמנת תשתלב ממש טוב, וכתוצאה מכך עקביות גלידה סופר חלקה. אז למרות שזה לא צורך במאה אחוז זה טריק קטן נהדר.

קרדיט נוסף אם הבלנדר שלך תואם את מערבל העמידה שלך. אבל ברצינות, כמה חמוד הבלנדר הזה גם בציפור גן העדן?

לאחר ייצור בסיס הגלידה, אתה פשוט מתמזג בתערובת BlackBerry ומצפוף סנדלר. קיץ קל, טעים, ואו-כל כך מתאים!

אם אתה לא משרת את זה מייד (אולי עבור א מנגל בחצר האחורית או משהו), פשוט אחסן את הגלידה במקפיא. זו גלידה, אז זה יימשך זמן רב שם.

וודא שיש לך תוכנית לשתף את הגלידה הזו עם חברים כי זה טוב מכדי שיהיה לך רביעי שלם במקפיא שלך. או אולי אני צריך לומר שזה מסוכן עבורי. אני לא חושב שיש לי את כוח הרצון הטוב ביותר.

ייצור גלידה שמחה, חברים! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

בסיס גלידה:

• ▢ 2 ½ כוסות חָלָב (כֹּל)
• ▢ 4 עוז. גְבִינַת שַׁמֶנֶת (מתרכך)
• ▢ ½ גָבִיעַ סוּכָּר
• ▢ 5 חלמונים

תערובת אוכמניות:

• ▢ 6 אונקיות אוכמניות
• ▢ 2 כפות סוּכָּר

ציפוי סנדלר:

• ▢ ¼ גָבִיעַ חֶמאָה
• ▢ ½ גָבִיעַ סוּכָּר
• ▢ ½ כַּפִּית תמצית וניל
• ▢ ½ גָבִיעַ קמח לכל המטרה
• ▢ ½ כַּפִּית אבקת אפייה
• ▢ 1/¼ כַּפִּית מֶלַח

צִיוּד

• ▢ יצרנית גלידה
• ▢ מַמחֶה

הוראות

• שלב את מרכיבי המוצא של הסנדלר: חמאה, סוכר ווניל ומערבבים יחד עד לשילוב היטב. ואז מוסיפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק מתפורר. במחבת פאי מרופדת בנייר קלף, מפוררים את הבצק פנימה. אופים בחום של 375 מעלות צלזיוס למשך 15-18 דקות עד להזהבה. אפשר להתקרר לחלוטין.
• מערבבים את הפטל שחור ושתי כפות סוכר יחד בקערה, מנפצים את מרבית הפטל שחור כך שנוצר ריבה כפרית. לְהַפְרִישׁ.
• בבלנדר, שלבו את החלב, גבינת השמנת, ו- 1/2 כוס סוכר. מיזוג עד לשילוב טוב ולא נותרו חתיכות גבינת שמנת קטנות. מוסיפים לסיר ומחממים על אש נמוכה/בינונית.
• בקערה אחרת, חלמונים שלך מוכנים. מוסיפים כמה כפיות מתערובת החלב החם לקערת חלמון הביצה ומערבבים. המשך עד שתוכל להרגיש שהקערה (והתערובת בפנים) החלה להתחמם. אתה רוצה למתן (לחמם) את החלמונים לפני שתוסיף אותם לסיר כדי שלא יתבשלו מהר מדי.
• לאחר חימום, מוסיפים את תערובת החלמון לסיר. מבשלים על אש נמוכה/בינונית עד שהתערובת מתעבה ויכולה בקלות לצבוע את גב הכף. אפשר לתערובת להתקרר עד שהיא מצוננת. בדרך כלל אני מכניס את הקערה שלי למקרר כדי לנוע לאורך התהליך. אתה יכול גם להשאיר את התערובת הזו במקרר בן לילה אם אינך מוכן להכין את הגלידה שלך עדיין.
• הוסף את תערובת בסיס הגלידה ליצרנית הגלידה שלך ופעל לפי הוראות היצרן. ברגע שהגלידה מעורבבת וקרמית, מערבבים פנימה את תערובת האוכמניות כמו גם את ציפוי הסנדלר. מגישים מייד או הקפאו במיכל אטום.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!