שקדים מוכרים באופן נרחב כמקור בריא לחלבון, ולעתים קרובות תשמע אותם מכונים מזון-על. הם אמנם עשירים למדי בשומן, אך השומן שיש להם הוא בלתי-רווי, שהוא הסוג 'הטוב'. בקרת מנות חשובה בשקדים, כמו שקורה במאכלים אחרים. השקדים מתמלאים מכיוון שיש בהם ריכוז גבוה של חלבון ויש להם פחות פחמימות לאונקיה מאשר אגוזים אחרים. ישנם מספר יתרונות תזונתיים ובריאותיים נוספים הקשורים לבחירת מזון בריא זה.
יתרונות בריאותיים של שקדים
חוקרים מגלים כי בגלל רמות המזון הגבוהות שלהם, שקדים עשויים למלא תפקיד חשוב במניעת מחלות קשות.
מאמרים קשורים- דיאטת מזון חי: 13 מאכלים שעדיין תוכלו לאכול
- 7 מקורות חלבונים טבעוניים המגשימים את הצרכים התזונתיים
- ערכים תזונתיים של 7 ירקות שכדאי לכם לאכול בתזונה
מניעת מחלות לב
על פי מרפאת מאיו , כולל שקדים ואגוזים אחרים בתזונה בריאה כללית יכול לתרום ללב הלב בכמה דרכים. צריכת אגוזים יכולה לתרום להפחתה של LDL, המכונה גם כולסטרול 'רע'. אכילת אגוזים יכולה גם לסייע בהפחתת הסיכון לפתח סוג קרישי דם העלולים להוביל להתקפי לב קטלניים.
הגנה מפני סרטן
ל לימוד שנערך בפן סטייט הגיע למסקנה שהפיטוכימיקלים בשקדים מועילים לעיכוב גידול התאים בגידולים סרטניים. בגלל הכמויות הגדולות של ויטמין E המצוי בשקדים, הם יכולים גם לסייע בהגנה מפני סוגי סרטן מסוימים:
- בלוטת הערמונית
- צוואר הרחם
- ריאה
- המעי הגס
- דֶרֶך פִּי הַטַבַּעַת
תורם להרזיה
השקדים אמנם אינם מזון דל קלוריות, אך הם יכולים לתרום לירידה במשקל כאשר הם נכללים בתוכנית אכילה בריאה. מכיוון שקדים עשירים בשומן ובסיבים, הם מתמלאים ויש להם השפעה מינימלית על רמת הסוכר בדם. לכן שקדים דולקים צוּרָה רשימת המגזינים של למעלה מ 25 מדכאי התיאבון הטבעיים . חטיף על שקדים יכול להיות דרך נהדרת להתמלא במהירות ולהישאר כך למשך תקופה מסוימת, מה שמאפשר לדיאטנים לרדת במשקל על ידי צריכת פחות קלוריות בסך הכל.
יתרונות תזונתיים של שקדים
על פי מועצת שקדים בקליפורניה שקדים הם אחד המזונות העשירים ביותר בחומרים מזינים עלי אדמות. אבות המזון בשקדים הם טבעיים וקלים לגוף לספיגה. בנוסף, שקדים הם חטיף קל, ולכן לא קשה להשיג את החומרים המזינים הדרושים לכם באופן קבוע.
פחות קלוריות ממה שחשבו בעבר
מנה של שקדים היא כ 23 אגוזים. באופן מסורתי האמינו שהיא מכילה כ 160 קלוריות. מחקר קיץ 2012 שפורסם ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית עם זאת, עולה כי שקדים עשויים לכלול פחות 20 אחוז קלוריות פחות, והם מגיעים ל 129 קלוריות למנה. לאלו העוקבים אחר דיאטת מזון גולמי, השקדים הם מקור חשוב לחומרים מזינים שאולי לא יהיו זמינים אחרת.
עשיר בסידן
שקדים הם אחד המאכלים היחידים שלא נגזרים מבעלי חיים המכילים כמות גדולה של סידן. לטבעונים, אלה שבוחרים לא לאכול חלב או ביצים, שקדים יכולים לשחק חלק גדול במתן הקצבה היומית של חומר מזין זה. הם מכילים רמות גבוהות יותר של סידן מכל אגוז אחר. סידן חשוב בשמירה על עצמות ושיניים חזקות, כמו גם בניהול כאב. שקדים מצוטטים כאחד מחמשת המקורות הטבעיים הטובים ביותר לסידן במאמר בנושא YogaU .
עשיר בויטמין E
אחד היתרונות הבריאותיים של השקדים הוא כמות השימושים הגבוההויטמין E.שהם מכילים: כמעט 70 אחוז מהקצבה היומית המומלצת במנה אחת. זה הופך את השקדים לאחד ממזונות המלאים הטובים ביותר, אם לא הטובים ביותר, לויטמין NutsForAlmonds.com . ויטמין E חשוב לעור בריא, למערכת הדם הבריאה ולתיקון רקמות בגוף.
עשיר בחלבון
אגוזים טעימים אלה מכילים כ -12 אחוז מכמות החלבון היומית הנדרשת למבוגר. הם מכינים חטיף מעולה באמצע הבוקר או אחר הצהריים, ומעניקים דחיפה של אנרגיה לטווח הארוך ולא של סוכר מהיר ואחריו התרסקות. כמה שקדים כל שעתיים יעזרו לשמור על יציבות הסוכר בדם, יתרון לבעלי בעיות סוכר בדם. FitDay.com מפרט שקדים כאחד מעשרת מקורות החלבון הצמחוניים הטובים ביותר.
שפע של חומרים מזינים אחרים
לפי נתונים על תזונה עצמית , לשקדים יש שלל חומרים מזינים חשובים אחרים:
- מגנזיום
- אֶשׁלָגָן
- אָבָץ
- בַּרזֶל
- סִיב
- שומנים חד בלתי רוויים
- B17, שנחשב לחומר מזין נגד סרטן
- בַּרזֶל
- זַרחָן
- ויטמיני B
- פיטוכימיקלים
בחר אורגני
היתרונות הבריאותיים של השקדים הם רבים. כדי להשיג כמה שיותר תועלת, שקול לקנותשקדים אורגניים. על ידי הפיכת שקדים למרכיב קבוע בבישול ובאפייה והשימוש בהם כחטיף, תוכלו להגדיל את צריכת כל אבות המזון שיש לשקדים להציע.
חלב שקדים אינו מציע את אותם היתרונות
אמנם לא יוצא דופן שאנשים חושבים כי שתיית חלב שקדים מביאה לתוצאות בריאותיות זהות לאכילת שקדים, אך אין זה המקרה. חלב שקדים לא רע עבורך - הוא יכול להיות בריא מאוד בתור חלופה לחלב חלב . זה פשוט לא זהה לאכילת שקדים שלמים מכיוון שהוא, למעשה, אינו מכיל שקדים שלמים. חלב שקדים עשוי משקדים שלמים, אך הוא מכיל תכולת מים גבוהה מאוד. האגוז כולו לא נשאר במשקה, ולכן חלק מהערך התזונתי הולך לאיבוד. בגרסאות ממותקות של חלב שקדים מסחרי יש תכולת סוכר משמעותית; לפי ג'וי באואר הם דומים יותר לקינוח מאשר למשקה.
אם תרצה גרסה של חלב שקדים שקרוב מאוד לתכונות התזונתיות של שקדים שלמים, אתה יכול להכין בעצמך. לְבַקֵר WHFoods.org למתכון שכולל השריית שקדים למשך לילה ושילובם עם תמרים מגולענים, מים ומלח בבלנדר, ואז מסננים את התערובת שהתקבלה דרך בד גבינה. חלק מהחומרים המזינים מהשקדים עדיין יוסרו, מכיוון שהחלקים השמנמנים של האגוזים מסוננים החוצה.
חלק מדיאטה בריאה
אכילת שקדים יכולה להיות חלק כמעט מכל תוכנית אכילה בריאה. אלא אם כן יש לך אלרגיה לאגוזים, רוב הסיכויים שתפיק תועלת בריאותית מצריכת מנות סבירות על בסיס יומי כחלק מתזונה מאוזנת. רק להיות בטוח שאתה לא אוכל כל כך הרבה שהקלוריות מגרות אותך מחוץ למסלול מההגעה ליעדים שלך לירידה במשקל או לניהול משקל.
בחירת העורך
רעיונות וטיפים לגיוס כספי קופונים
סגנונות וסוגים של מגשרים לתינוק שיש לקחת בחשבון
תפריטים בחינם לקבלת פנים לחתונה
צמחי הגידור הטובים ביותר לגבולות