מילוי ריזוטו

עבר זמן מה שהכרזתי על אהבתי לריזוטו בבלוג הזה. הפזרתי את הבשורה של ריזוטו על הפודקאסט לאחרונה לאחרונה אבל זה איחור.

ריזוטו המילוי הזה נוצר בהשראת שני דברים. ראשית, היו לי את כל המרכיבים הדרושים מאז שהיו לי אחרים מנות חג ההודיה-אסק עשיתי את אותו השבוע. אולי אתה באותה סירה?

ושנית, חשבתי על מפגשים קטנים יותר שעדיין הרגישו מיוחדים. כאילו, אם אתה מתכנן להודות השנה עם האחר המשמעותי שלך, או התכנסות קטנה בהרבה ממה שאתה עושה בדרך כלל.

ריזוטו תמיד מרגיש לי מיוחד, וריזוטו עם טעמים ממלאים מייצר תבשיל צדדי מושלם של אימו.

ריזוטו המילוי הזה קל מאוד להכנה, כמו כל הריזוטו. זה לוקח קצת זמן, שכן הנוזל מבשל לאט לאט את האורז וכל המנה הופכת לחלום שמנת וטעים.

תצטרך לפתוח בקבוק יין למתכון (למטה), אך אנו נשתמש רק בערך 2/3 מהספל, אז יש מישהו שישתף איתו את שאר הבקבוק וללגום ולמדיטציה על כמה דברים שאתה אסיר תודה עליהם השנה. זו לא דרישה, אבל אני חושד שזה אכן גורם לריזוטו לטעום טוב יותר.

אני אוכל בשמחה ריזוטו לבד ולעתים קרובות אעשה זאת, אבל זה גם הופך בן לוויה נהדר לעוף אפוי, דגים או צד ירקות. ריזוטו המילוי הזה ילך טוב במיוחד עם טורקיה. אתה מבין את זה.

שמור על עצמך, חברים, וחבק את מי שאתה מסוגל להיות בסביבה. שליחת חיבוקים וירטואליים אליך ממערב התיכון. XO. אמה

P.S. בשלב הבא נסה את המתכון שלי ג'מבלאיה.

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 גָבִיעַ ארוריו אורז
• ▢ ⅔ גָבִיעַ יַיִן לָבָן (פינו גריגיו או שרדונה)
• ▢ 2-3 גָבִיעַs ציר עוף או ירקות
• ▢ 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת
• ▢ ⅓ גָבִיעַ גבינת פרמזן
• ▢ 2 כַּףs שאלוט קצוץ
• ▢ 2 כַּףs סלרי קצוץ (1-2 גבעולים)
• ▢ 2 כפיות רוזמרין קצוץ
• ▢ 2 כפיות עלי טימין, גבעולים מוסרים
• ▢ 2 כפיות מרווה קצוצה
• ▢ מלח ופלפל

הוראות

• בסיר קטן, שלב את ציר היין והירקות. מבשלים (מעל חום נמוך מאוד). החום של אלמנטים אלה יעזור להם להתבשל לאורז מהר יותר.
• בסיר הגדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הבצל והסלרי רק עד שהם מתחילים להתרכך (1 עד 2 דקות). זורקים את האורז ומבשלים עוד 2 דקות עד שהוא מתחיל להיראות שקוף. עכשיו התחל להוסיף את תערובת היין/ציר, חצי כוס בכל פעם, תוך ערבוב עד שהוא נספג בעיקר לפני שהוא מוסיף עוד. המשיכו עד שהאורז מבושל. בדרך כלל אני טועם כמה דגני אורז ברגע שהשתמשתי ברוב תערובת היין/ציר. יתכן שלא תזדקק לכל הנוזל.
• מתבלים במלח ופלפל. ואז מערבבים פנימה את הגבינה ועשבי תיבול קצוצים עד לשילוב היטב.

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!