פחזניות פנקייק ממולאות

היום אני נוסף, נרגש במיוחד כי יש לנו שני דברים די מדהימים לחלוק איתך. ראשית, מתכון לפנקייקס נפיחות מלאות. כן, פנקייקים קטנים כריתים שמתמודדים עם כל מיני דברים טעימים.

אתה יכול לזהות את אלה, מכיוון שהם נקראים לפעמים Aebleskivers או תפוחים, אבל אני לא חושב שהמתכון שלי הוא בשום דרך מתכון דני אותנטי מכיוון שאני לא דני. אז אני מרגיש כאילו פנקייקס פאף מסכם את זה היטב.

אבל מה הדבר השני? טוב, אתה שם לב ולא מוסח לחלוטין מהתמונות של לביבות קטנטנות. הדבר השני הוא שנאלצנו לעבוד עם Stonewall Kitchen בפוסט הזה, והם כרגע בעיצומם של חגיגת 25 שנה להיווסדו.

כבעל עסק עמית (למרות שהעסק שלנו קטן בהרבה, אני חייב להודות), אני לא יכול לדמיין כמה הוא צריך להרגיש גדול להגיע ל 25 שנה - איזה אבן דרך מגניבה!

פחזניות פנקייק ממולאות, מייצרות בערך 20 עד 22 (בקלות מספיק ל -3-5 אנשים)
מותאם באופן רופף מהמתכון שנמצא בגב של פנקייק פנקייק פנקייק פנקייק פנקייק.

1 1/4 כוסות כל קמח מטרה
1 כף סוכר גרגירי
2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום
1/2 כפית מלח
3 ביצים, מחולקות
1/2 כפית תמצית וניל
1 כוס חלב חמאה
מילויים - עוד על זה למטה

בקערת ערבוב בגודל בינוני מקציפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ. בקערת ערבוב גדולה מקציפים יחד את החלמונים, תמצית הוניל וחלב החמאה. ואז בקערה של מערבל סטנד, או עם מערבל חשמלי, מקציפים את חלבוני הביצה עד שנוצרים פסגות רכות מאוד.

מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת חלב החמאה ומערבבים עד לשילוב פשוט; כמה גושים קטנים זה בסדר. ואז השתמש במרית גומי כדי לקפל את חלבוני הביצה לבלילה. אתה רוצה להתקפל פנימה רק עד שהם משולבים; אל תערבב יותר מדי.

מחממים את תבנית הנשף הפנקייק שלך על אש נמוכה/בינונית. לאחר שחימם בעדינות, ריסוס עם ספריי בישול ללא סטיק (אני מחזיק את התבנית על הכיור כשאני עושה זאת כך שכל עודף יכול להתגלגל), וממלא כל חור בכף אחת של הבלילה. ואז הוסף כפית מילוי ומכסים עם קצת יותר בלילה (בערך 1/2 כף או קצת פחות).

אפשר לבשל כמה דקות, ואז השתמש במקלות אכילה קטנות מעץ או בקצה כף עץ כדי להעיף בעדינות כל פאף פנקייק. אם מעולם לא עשית את אלה לפני כן, זה בכנות לא פחות קל כמו להעיף פנקייק - עשוי לקחת לך זמן או שתיים כדי להשיג את זה, אבל זה דבר לא מדויק וקל לעשות ברגע שתנסה.

השתמש במקלות אכילה מעץ או במקל עץ קטן אחר כדי להפוך את אלה כדי שלא תגרד את ציפוי התבנית בתהליך. לאחר התהפכות, אפשר לכל פאף לבשל עוד כמה דקות.

לאחר האצווה הראשונה שלך, בדוק אחד כדי לוודא שהם מבשלים לאורך כל הדרך והתאם את החום שלך במידת הצורך לפני שתתחיל את האצווה הבאה.

שֶׁלִי פָּאן והמילויים הם מ- Stonewall Kitchen. השתמשתי בריבת שמפניה של פטל אפרסק, ריבס אוכמניות, אפרסק מנגו, וניל תות, קורת לימון, רוטב טופי שוקולד מריר, וחמאת הבוטנים הקרמית שלהם. אבל אתה יכול להשתמש בכל סוג של ריבה, ג'לי, רוטב או חמאת אגוזים שאתה מעדיף.

אתה יכול לצחצח את אלה במעט חמאה מומסת או לאבק אותם באבקת סוכר אם אתה באמת מרגיש מפואר.

שני הערות מהירות על המתכון הזה. ראשית, תוכלו להחליף 1/4 כוס הקמח לקקאו אם אתם רוצים להכין פחזניות פנקייק שוקולד. עשיתי את זה ובמיוחד אהבתי את זה בשילוב עם חמאת הבוטנים.

שנית, כן אתה באמת צריך לחלק את הביצים ולהקציף את חלבוני הביצה. אל תדלג על הצעד הזה. ניסיתי אצווה בה עשיתי את זה ופשוט הקצפתי בביצים כולם יחד בלי להתחלק ולהצליף את הלבנים, ולמרות שזה עבד, הם לא היו כמעט נפוחים כמו האצווה האחרת שלי.

המרקם הכללי פשוט לא היה טוב כל כך. זה שווה את הצעד הנוסף, סמוך עלי.

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 ¼ כוסות כל המטרה קמח
• ▢ 1 כַּף סוכר גרגירי
• ▢ 2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום
• ▢ ½ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ 3 ביצים (מְחוּלָק)
• ▢ ½ כַּפִּית תמצית וניל
• ▢ 1 גָבִיעַ חוּבצָה
• ▢ מילויים - עוד על זה למטה

הוראות

• בקערת ערבוב בגודל בינוני מקציפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ. בקערת ערבוב גדולה מקציפים יחד את החלמונים, תמצית הוניל וחלב החמאה. ואז בקערה של מערבל סטנד, או עם מערבל חשמלי, מקציפים את חלבוני הביצה עד שנוצרים פסגות רכות מאוד.
• מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת חלב החמאה ומערבבים עד לשילוב פשוט; כמה גושים קטנים זה בסדר. ואז השתמש במרית גומי כדי לקפל את חלבוני הביצה לבלילה. אתה רוצה להתקפל פנימה רק עד שהם משולבים; אל תערבב יותר מדי.
• מחממים את תבנית הנשף הפנקייק שלך על אש נמוכה/בינונית. לאחר שחימם בעדינות, ריסוס עם ספריי בישול ללא סטיק (אני מחזיק את התבנית על הכיור כשאני עושה זאת כך שכל עודף יכול להתגלגל), וממלא כל חור בכף אחת של הבלילה. ואז הוסף כפית מילוי ומכסים עם קצת יותר בלילה (בערך 1/2 כף או קצת פחות). Allow to cook for a couple minutes, then use a small wooden chopstick or the end of a wooden spoon to gently flip each פָּאןcake puff.
• אם מעולם לא עשית את אלה לפני כן, זה בכנות לא פחות קל כמו להעיף פנקייק - עשוי לקחת לך זמן או שתיים כדי להשיג את זה, אבל זה דבר לא מדויק וקל לעשות ברגע שתנסה. השתמש במקלות אכילה מעץ או במקל עץ קטן אחר כדי להפוך את אלה כדי שלא תגרד את ציפוי התבנית בתהליך. לאחר התהפכות, אפשר לכל פאף לבשל עוד כמה דקות. לאחר האצווה הראשונה שלך, בדוק אחד כדי לוודא שהם מבשלים לאורך כל הדרך והתאם את החום שלך במידת הצורך לפני שתתחיל את האצווה הבאה.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!