סלט קפרזה תות

בעולם של בחירות מזון מעובדות, זה תמיד מפתה פשוט לתפוס אפשרות ארוזה או קפואה ולחסוך את כל זמן ההכנה שמגיע עם הכנת ארוחה טרייה. בזמן האחרון ניסיתי לכרות מוצרים ארוזים ולאכול יותר דברים שמבוססים על אוכל טרי.

בדרך כלל הדרך הטובה ביותר עבורי לעודד את עצמי להכניס זמן הכנה נוסף היא לעשות דברים שאני ממש מתרגש לאכול אז זה משהו שאני מצפה אליו. אני פראייר מוחלט לסלט קפרזה (במיוחד כשיש לי סירים גדולים של בזיליקום טרי שגדל על המרפסת שלי).

אז חשבתי שזה יהיה שינוי נחמד להוסיף כמה תותים ורוטב פסטו לטוויסט בגרסה המסורתית יותר!

סלט קפרזה תות, משרת 2.

10 גרם עגבניות שרי
4 גרם של פניני מוצרלה
10 תותים
1/4 בקבוק ויניגרט בלסמי

לרוטב פסטו:

1 כוס ארוזה של עלי בזיליקום טריים
1/8 כוס אורן אגוזים (או זרעי חמניות ללא פגזים)
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס גבינת פרמזן
1 כף שום קצוץ
מלח ופלפל לפי הטעם

כדי להכין את הפסטו, הוסף את הבזיליקום, האגוזים, שמן הזית והשום במעבד מזון ומחיית כדי לשלב. הוסף את המלח והפלפל שלך לפי הטעם ומערבב שוב.

שוטפים וחצצו את התותים והעגבניות שלכם והוסיפו אותם לקערת ערבוב. מערבבים פנימה את מוצרלות הפנינה שלך, ומערבבים פנימה את רוטב הפסטו שלך לציפוי.

כדי לבצע הפחתה בלסמית, הוסף את הוויניגרט שלך לתבנית ללא מקל וחמם על אש גבוהה עד שהוא מתחיל לרתיחה.

מנמיכים את החום למוני נמוך, תוך ערבוב מדי פעם, ונתנו לוויניגרט להתעבה לטעמכם (הנוזל יהיה כמחצית הנפח שהתחלתם איתם כשמוכנים).

מטפטפים את ההפחתה לתחתית הצלחת או הקערה שלך והוסיפו את סלט הקפרזה שלך למעלה. מקשטים בעלה בזיליקום או תות, ואתה מוכן לשרת!

אם אתה מקרר את הפסטו, הגבינה יכולה להיפרד מעט. אז המנה הזו מוגשת בצורה הטובה ביותר מייד. אני אוהבת את הטעם הבהיר של הפסטו עם מלחות הגבינה והמתיקות של פירות יער ועגבניות.

וברגע שאתה מקבל מעט החלקה מההפחתה גם למזלג שלך, זה הופך להיות קצת טעם של גן עדן! אז אם אתם מחפשים מתכון קל להוסיף פירות וירקות טריים יותר לצלחת שלכם, הייתי בהחלט ממליץ על זה - תשמחו שעשיתם! XO. לורה