עוגת אמנות חול

אם היית ילד בשנות ה -90, כנראה שהיה לך אחד מאותם בקבוקי זכוכית גרוביים מלאים בחול צבעוני בתצוגה בחדר השינה שלך.

מבחינתי, יצירתם הייתה מסורת שנתית - בכל קיץ, הייתי עושה אחד ביריד ומציג אותה בגאווה על מדף הספרים שלי ... ככל הנראה ליד קומץ תינוקות כפה וטמגצ'י נטוש.

בכל פעם שאני נתקל בימינו בימינו, אני מועבר במהירות לחדר השינה של הילדות שלי ונשאר מרגיש מאוד נוסטלגי. למותר לציין שהחלטתי שאני צריך להכין עוגה שמזכירה את האמנות בבקבוקים שכל כך הרבה מאיתנו נהגו להוקיר.

קָשׁוּר: 15 מתכוני העוגה הטובים ביותר וכן איך להכין עוגת חול חול

זה כנראה לא מפתיע שההיבט החול של העוגה עשוי סוכר - רובכם המכירים את הקינוחים יכירו אותו כמיטש סוכר. אבל במקום לשלוח אותך לחנות לקנות קומץ בקבוקי סוכר צבועים במחיר מופקע, אני הולך להראות לך איך להכין משלך בקלות באמצעות שני מרכיבים בלבד.

האמינו לי כשאני אומר שברגע שתנסו את הטכניקה הזו, תרצו להפוך את כל הקינוחים החלביים שלכם לתצוגות סוכר בהירות ונוצצות! אני עדיין מנגב את הסוכר שלי מהדלפק שלי מהמסע שלי לשבוע לעולמי קינוחי אמנות החול!

אל תהסס לעקוב אחרי כל ההדרכה עם העוגה או פשוט לקפוץ למדרגות הסוכר (שכותרתו כראוי כעת לחלק המהנה) למטה כדי ללמוד כיצד להכין סוכר מלטש משלך.

עוגת אמנות חול, מקשטת 1 עוגה ו -1 תריסר קאפקייקס

1 קופסא עוגת וניל קופסה או מתכון לעוגת וניל
6 כוסות סוכר קנים אורגני
צביעת אוכל ג'ל

להקצפת קרם החמאה:

2 כוסות חמאה לא מלוחה, התרככו
2 כוסות אבקת סוכר
1 כף תמצית וניל

הכן את תערובת העוגה שלך בהתאם למתכון שבחרת. בין אם זה המתכון הסודי שלך או סתם תערובת קופסאות פשוטה, וודא שהוא סביב הגודל הסטנדרטי של 12 מנות עוגה.

ברגע שהוא מעורב ומוכן לאפייה, מחלקים את הבלילה בין מחבתות עוגה בגודל 6 אינץ '(או קטנות יותר) ואופים בחום של 350 מעלות למשך 20-25 דקות עד שקיסם שיניים מוכנס במרכז העוגות יוצא נקי. תן לעוגות להתקרר לטמפרטורת החדר.

בזמן שהעוגות מתקררות, הכינו את קרם החמאה שלכם. בקערה גדולה או בקערה של מערבל הדוכן שלך, מקציפים את החמאה במהירות נמוכה למשך דקה. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ותמצית הוניל, ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

יתכן שתבחין כי למתכון קרם חמאה זה יש יחס גבוה יותר של חמאה לסוכר מהרגיל - זה לוקח בחשבון את הסוכר שנוסיף בהמשך, אז אל תדאג אם הטעם לא יהיה מתוק כמו שאתה רגיל להיות!

ברגע שהעוגות התקררו, מפלס ראשון בכל סיבוב באמצעות סכין משוננת. כדי להרכיב, הניחו את העוגה הראשונה שלכם (השכבה התחתונה) על עוגת קרטון, הוסיפו שכבה של ציפוי קרם החמאה ואז מקים את העוגה הבאה עגולה למעלה.

חזור על כך עד שנוספו כל השכבות שלך, ואז השתמש במרית כדי להקציף את החלק החיצוני של העוגה, ולהחליק את צידי העוגה.

אם העוגות נראות מעט מבולגנות, אתה בדרך הנכונה ... זה המעיל פירור, וזה בהחלט לא אמור להיראות יפה! מקררים את העוגה למשך שעה לפחות כדי לאפשר את מעיל הפירור של ההקצפה.

ברגע שהעוגה יציבה למגע, הוסיפו שכבה שנייה עבה ושנייה של ציפוי לעוגה. שוב, החלק אותו בעזרת מרית והכניס חזרה למקרר. המעיל השני הזה אמור להיראות יפה הרבה יותר ולהיות מעיל חלק ולבן.

עכשיו לחלק המהנה! בזמן שהעוגה שלך שוקעת, הכן את הסוכרים הצבעוניים שלך (החול לחלק החיצוני של העוגה שלך). בחר פלטת פלטה לבחירתך, וממקור כל אחד מהצבעים הרצויים שלך בצורת צביעת מזון ג'ל.

אתה יכול להשתמש בצבעי מזון נוזלי אם תרצה, אבל אני מגלה שציון ג'ל מביא לצבע הרבה יותר חי וגם לא מפרק את הסוכר באותה קלות. ותאמינו לי, אני (אלנה) עשיתי הרבה ניסויים השוואתיים בין השניים!

לכל צבע רצוי, הניחו 1 ​​כוס סוכר קנים אורגני בקערה או שקית מסוגלים. מוסיפים 1-2 טיפות של צבעי מזון ג'ל ומערבבים את הצביעה לסוכר בעזרת כף. אטום את המכולה (או התיק) ומנערים במרץ עד שהצבע מעורבב ביסודיות לסוכר.

קו תבנית אפייה עם נייר קלף. שופכים באופן שווה את הסוכר הצבעוני על הסדין והשתמשו במערוך כדי לפרק את הגושים. אופים ב 120 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.

אם התנור שלך לא נמוך כל כך, רק וודא שהוא מתחת ל 200 מעלות צלזיוס. לאחר האפייה, הניחו בצד להתקררות ואז לעבור על הסוכר עם מערוך שוב כדי לפרק כל גושים נוספים שעשויים להיווצר.

פריסת את הסוכר שלך על משטח עבודה מכיל (רצוי תבנית אפייה גדולה מכוסה בגיליון קלף) בתבנית גל.

מגלגל רצועת נייר קלף ומעביר אותו בעדינות מעל תצוגת הסוכר כדי ליצור את כל הצבעים השונים של רמת הסוכר. גליל הקלף עובד מצוין מכיוון שהוא קל משקל, שהוא חיוני מכיוון שאתה רוצה שהסוכר יהיה רופף ולא דחוס. רק הקפד לא למרוח יותר מדי לחץ בעת פילוס.

ברגע ששכבת ההקצפה השנייה יציבה, הסר את העוגה מהמקרר והשתמש בזוג מספריים כדי לחתוך את עוגת הקרטון סביב הבסיס, כך שהיא אפילו עם קצה העוגה. השתמש במרית כדי להעביר את העוגה למקפיא ולהגדיר את הטיימר שלך למשך 15 דקות.

חשוב שלא תשאיר את העוגה במקפיא לאורך זמן מזה, מכיוון שהיא תתחיל להקפיא וליצור עיבוי גדול אחרי אותה תקופה ... מה שלא יעבוד טוב עם כל הסוכר שהוא יגלגל פנימה!

בדרך כלל תצטרך להשאיר עוגה במקרר למשך 4 שעות לפחות כדי שההקצפה תהיה יציבה ככל שאנו זקוקים לה, אבל הטריק המקפיא הקטן של 15 דקות הוא אלטרנטיבה נהדרת!

לאחר שעברו 15 הדקות, הוציאו את העוגה מהמקפיא ומגלגלים אותה לאט לתערובת הסוכר. הקפד לא לחפוף את נקודת המוצא שלך, מכיוון שאתה לא רוצה שהצבעים יתערבבו.

מניחים את העוגה על צלחת או עמדו, והוסיפו מעט קרם חמאה בין בסיס הקרטון למשטח כדי לאבטח את העוגה במקום.

סיים את העיצוב בחלקו העליון של העוגה, שופך את הסוכר ישירות על העוגה ביד. השתמש בעדינות בחלק האחורי של כף או מרית כדי לפלס את הסוכר.

Sidenote: אם אתה מרגיש הרפתקני ורוצה לקשט כמה קאפקייקס, עכשיו זה הזמן שלך לזרוח! פשוט הפוך קאפקייקס חלבית (או עוגיות!) הפוך לעיצוב הסוכר שנשאר לפני שתניח אותו לאחסן.

לאחר שקישטת את כל הקינוחים החלביים שהלב שלך יכול להתמודד עם זה, חלק את הסוכר הנותר לפי צבע הכי טוב שתוכל לפני שאתה מפריד אותו לקערות או למיכלי זכוכית לאחסון.

ומה עם זה?! אפילו מכולות הסוכר נראות מגניבות! אני יודע שזה קצת מוקדם להעלות את החגים, אבל אלה בטוחים היו מייצרים מתנות נהדרות. ובמחשבה שנייה, אין צורך לחכות עד לחגים, המכולות המלאות בסוכר מהנות יהיו מתנות אידיאליות לתת (או לקבל) בכל עת של השנה!

דפוסי הצבע בסוכר ישתלבו בזמן, אבל כל עוד תארוז אותם עד אפס מקום (בדיוק כמו שהיית עושה כשיצרת אותם עם חול ממש כילד!), המתנה המתוקה שלך מאוד תיראה כמו אחד מאותם בקבוקי אמנות חול קלאסיים.

בין אם אתה הולך עם המתנה בבקבוק או להכין עוגה, אני מקווה שיהיה לך כיף כל כך בתהליך היצירה של זה כמוני! XO. אלנה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

לעוגה:

• ▢ 1 תערובת עוגת וניל קופסת (או מתכון עוגת וניל)
• ▢ 6 כוסות סוכר קנים אורגני
• ▢ צביעת אוכל ג'ל

להקצפת קרם החמאה:

• ▢ 2 כוסות חֶמאָה (תָפֵל)
• ▢ 2 כוסות סוּכָּר (אבקה)
• ▢ 1 TBSP תמצית וניל

הוראות

• הכן את תערובת העוגה שלך בהתאם למתכון שבחרת. בין אם זה המתכון הסודי שלך או סתם תערובת קופסאות פשוטה, וודא שהוא סביב הגודל הסטנדרטי של 12 מנות עוגה. ברגע שהוא מעורב ומוכן לאפייה, מחלקים את הבלילה בין מחבתות עוגה בגודל 6 אינץ '(או קטנות יותר) ואופים בחום של 350 מעלות למשך 20-25 דקות עד שקיסם שיניים מוכנס במרכז העוגות יוצא נקי. תן לעוגות להתקרר לטמפרטורת החדר.
• בזמן שהעוגות מתקררות, הכינו את קרם החמאה שלכם. בקערה גדולה או בקערה של מערבל הדוכן שלך, מקציפים את החמאה במהירות נמוכה למשך דקה. מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ותמצית הוניל, ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. יתכן שתבחין כי למתכון קרם חמאה זה יש יחס גבוה יותר של חמאה לסוכר מהרגיל - זה לוקח בחשבון את הסוכר שנוסיף בהמשך, אז אל תדאג אם הטעם לא יהיה מתוק כמו שאתה רגיל להיות!
• ברגע שהעוגות התקררו, מפלס ראשון בכל סיבוב באמצעות סכין משוננת. כדי להרכיב, הניחו את העוגה הראשונה שלכם (השכבה התחתונה) על עוגת קרטון, הוסיפו שכבה של ציפוי קרם החמאה ואז מקים את העוגה הבאה עגולה למעלה. חזור על כך עד שנוספו כל השכבות שלך, ואז השתמש במרית כדי להקציף את החלק החיצוני של העוגה, ולהחליק את צידי העוגה. If the cakes look a little messy, you’re on the right track…this is the crumb coat, וכן it definitely shouldn’t look pretty! מקררים את העוגה למשך שעה לפחות כדי לאפשר את מעיל הפירור של ההקצפה. ברגע שהעוגה יציבה למגע, הוסיפו שכבה שנייה עבה ושנייה של ציפוי לעוגה. שוב, החלק אותו בעזרת מרית והכניס חזרה למקרר. המעיל השני הזה אמור להיראות יפה הרבה יותר ולהיות מעיל חלק ולבן.
• בזמן שהעוגה שלך שוקעת, הכן את הסוכרים הצבעוניים שלך (החול לחלק החיצוני של העוגה שלך). בחר פלטת פלטה לבחירתך, וממקור כל אחד מהצבעים הרצויים שלך בצורת צביעת מזון ג'ל. אתה יכול להשתמש בצבעי מזון נוזלי אם תרצה, אבל אני מגלה שציון ג'ל מביא לצבע הרבה יותר חי וגם לא מפרק את הסוכר באותה קלות. ותאמינו לי, אני (אלנה) עשיתי הרבה ניסויים השוואתיים בין השניים!
• לכל צבע רצוי, הניחו 1 ​​כוס סוכר קנים אורגני בקערה או שקית מסוגלים. מוסיפים 1-2 טיפות של צבעי מזון ג'ל ומערבבים את הצביעה לסוכר בעזרת כף. אטום את המכולה (או התיק) ומנערים במרץ עד שהצבע מעורבב ביסודיות לסוכר.
• קו תבנית אפייה עם נייר קלף. שופכים באופן שווה את הסוכר הצבעוני על הסדין והשתמשו במערוך כדי לפרק את הגושים. אופים ב 120 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות. If your oven doesn’t go that low, just make sure it’s below 200°F. לאחר האפייה, הניחו בצד להתקררות ואז לעבור על הסוכר עם מערוך שוב כדי לפרק כל גושים נוספים שעשויים להיווצר.
• פריסת את הסוכר שלך על משטח עבודה מכיל (רצוי תבנית אפייה גדולה מכוסה בגיליון קלף) בתבנית גל.
• מגלגל רצועת נייר קלף ומעביר אותו בעדינות מעל תצוגת הסוכר כדי ליצור את כל הצבעים השונים של רמת הסוכר. גליל הקלף עובד מצוין מכיוון שהוא קל משקל, שהוא חיוני מכיוון שאתה רוצה שהסוכר יהיה רופף ולא דחוס. רק הקפד לא למרוח יותר מדי לחץ בעת פילוס.
• ברגע ששכבת ההקצפה השנייה יציבה, הסר את העוגה מהמקרר והשתמש בזוג מספריים כדי לחתוך את עוגת הקרטון סביב הבסיס, כך שהיא אפילו עם קצה העוגה. השתמש במרית כדי להעביר את העוגה למקפיא ולהגדיר את הטיימר שלך למשך 15 דקות. חשוב שלא תשאיר את העוגה במקפיא לאורך זמן מזה, מכיוון שהיא תתחיל להקפיא וליצור עיבוי גדול אחרי אותה תקופה ... מה שלא יעבוד טוב עם כל הסוכר שהוא יגלגל פנימה! בדרך כלל, תצטרך להשאיר עוגה במקרר לפחות 4 שעות עד שההקצפה תהיה יציבה ככל שאנו זקוקים לה, אבל הטריק המקפיא הקטן של 15 דקות הוא אלטרנטיבה נהדרת!
• לאחר שעברו 15 הדקות, הוציאו את העוגה מהמקפיא ומגלגלים אותה לאט לתערובת הסוכר. הקפד לא לחפוף את נקודת המוצא שלך, מכיוון שאתה לא רוצה שהצבעים יתערבבו.
• מניחים את העוגה על צלחת או עמדו, והוסיפו מעט קרם חמאה בין בסיס הקרטון למשטח כדי לאבטח את העוגה במקום. סיים את העיצוב בחלקו העליון של העוגה, שופך את הסוכר ישירות על העוגה ביד. השתמש בעדינות בחלק האחורי של כף או מרית כדי לפלס את הסוכר.

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!