לחם משוך

טריי מטריד אותי להכין משהו עם זרעי צ'יה. הוא יציע רעיונות למתכונים מדי פעם. חלקם באמת ספציפיים (ודחופים/מגדלים לעתים קרובות) ואילו אחרים מצוינים בפשטות כמו משהו כמו 'היי אתה צריך להכין משהו עם זרעי צ'יה'. אליו הייתי כמו 'אתה מתכוון כמו חיות מחמד של צ'יה? זה יותר רעיון DIY אתה לא חושב. ' אבל לא, בעצם הוא דיבר על אכילת זרעי צ'יה. מסתבר שהם סופר בריאים עבורך. אז קניתי כמה. ואז עברו חודשיים בלי שאני חושב עליהם שוב. ואז התחלתי לחלום על לפרק לחם. אני פשוט אוהב את כל השכבות! היו לי תוכניות להכין משהו עם זרעי פרג ולימון. וכשהסתכלתי סביב הארונות שלי לזרעי פרג, ראיתי את שקית זרעי הצ'יה הנשכחת שלי משופעת בפינה. ושהחברים שלי זה איך הלחם הזה היה. רעיון נטוע, תיק נשכח, חלום לחם ... הכל מאוד הַתחָלָה כאילו, לא?

לא, אין כמו הקמה? כמו בכלל? בסדר מגניב. בואו פשוט נכין לחם. לימון כָּאן .

1/4 כוס מים חמים
2 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
3 כוסות כל קמח מטרות
1/4 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
1/4 כוס זרעי צ'יה
4 כפות חמאה
1/3 כוס חלב
2 ביצים גדולות
1/2 כפית תמצית וניל

למילוי:
3 כפות חמאה מומסת
1 כוס סוכר
2 כפות גרידת לימון

ממיסים 1 כפית של 1/4 כוס סוכר במים החמים. מערבבים פנימה את השמרים ומאפשרים לשבת ולקצף/לבעוע למשך 5 דקות. בקערה משלבים את הקמח, את שאר הזרעי הסוכר, המלח והצ'יה ומערבבים יחד. ממיסים את החמאה עם החלב על אש נמוכה עד להמסה פשוט ואז מוציאים מהאש. שופכים פנימה את תערובת השמרים ומערבבים. שופכים פנימה את תערובת החמאה ומערבבים. מוסיפים פנימה את הביצים והוניל ומערבבים פנימה. עכשיו השתמשו בידיים הנקיות שלכם כדי ללוש קלות את הבצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות, מכסים ומאפשרים לעלות למשך שעה. בזמן הממוצע נגרר כמה לימונים. השתמש בידיים שלך כדי ללחוץ את הגרידה לכוס הסוכר, ומשחרר את השמנים.

כאשר הבצק שלך מוכן להכות אותו ואז מגלגל אותו על משטח מקומח קלות, אתה רוצה שהבצק יהיה בעובי של 1/4 אינץ '. מברישים את החמאה המומסת על כל הבצק. מפזרים את סוכר הלימון על הבצק באופן שווה. חותכים את הבצק לרצועות ארוכות, כך שרוחב הבצק יכול בקלות להתאים לתבנית לחם. מניחים את הרצועות זו על זו ואז חותכים לריבועים. מניחים את כל הריבועים בתבנית לחם משומנת קלות. אפו בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 32-35 דקות עד שהחלק העליון חום זהוב, אך המרכז כבר לא גולמי. אפשר להתקרר למשך 5-8 דקות לפני שאתה מנסה להסיר אותו מהתבנית. הלחם הזה הוא הטוב ביותר כאשר הוא מוגש חם. יאם! מגישים לצד קפה לפינוק ארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים המאוחרים. תיהנו! XO. אמה