עוגיות חמאת בוטנים וג'לי

אני מגיש את זה בהשראת המועדפים על ילדות. בהחלט הייתי אחד מאותם ילדי אוכל בררן שסביר להניח שהוריו את הוריי לגמרי לא שפוי כשסירבתי לאכול הרבה מלבד חמאת בוטנים וכריכי ג'לי.

אני לא גאה בעידן הזה בחיי, אבל אני חייב להודות שחמאת בוטנים וכריכי ג'לי הם עדיין בסדר בספר שלי.

עוגיות אלה הן גרסת הקינוח, עם בסיס עוגיות דומה מעט לחם לבן, ואז חמאת בוטנים וגיבוי ג'י ריבה. הם מזדווגים היטב עם חלב, כפי שאתה בטח יכול לדמיין.

הם גם טוויסט בקלאסיקה עוגיות שחור ולבן ו גדלתי צפייה סיינפלד אחרי הלימודים ותמיד אהב את פרק העוגיות בשחור לבן. הפתעה, הילדה עם שן מתוקה אוהבת את הפרק שנסוב סביב היותה במאפייה. חום!

ובפעם הראשונה שביקרתי בניו יורק כשהייתי בת תשע עשרה או עשרים שנה, נכנסתי מייד למאפייה פינתית אקראית וקניתי עוגיה בשחור לבן כמו תייר מוחלט. אין בושה, אין חרטות. כלומר, מי יכול להצטער על קניית עוגיה?

אם אתה רוצה להכין גרסה ביתית של הקלאסיקה, בדוק את שני המתכונים בהם השתמשתי כדי ליצור גרסת טוויסט זו. שניהם שולטים ומגיעים מאתרים שאני אוהבת.

עוגיות חמאת בוטנים וג'לי, מכינה 12-15
מותאם מ אנני אוכלים וכן מטבח מכה עוגיות שחור ולבן

2 כוסות קמח עוגה
1/4 כפית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
1/4 כפית מלח
1/2 כוס חמאה מרוככת
3/4 כוס סוכר
ביצה אחת
1/2 כפית תמצית וניל
1/4 כפית תמצית לימון
1/2 כוס חלב מלא

לזוגות:
1/4 כוס 2 כפות מים
2 כפות סירופ תירס קל
2 כוסות אבקת סוכר
2-3 כפות ג'לי או ריבה
2-3 כפות חמאת בוטנים שמנת

בקערה בגודל בינוני, שלבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. להקציף היטב כדי להסיר כל גושים בקמח העוגה, מניחים בצד.

בקערה גדולה שלב את החמאה והסוכר המרוכז, שמנת היטב. ואז מערבבים פנימה את הביצה וממצקים. ואז מערבבים פנימה את החלב עד לשילוב. כעת מוסיפים את תערובת קמח העוגה לקערה ומערבבים עד שנוצר בלילת העוגיות שלכם. הבלילה תהיה סוג של צלב בין בלילת העוגה לרוב לוחמי העוגיות, רכים אך לא יתפשטו הרבה כשאתה כף אותו על תבנית מכוסה בקלף או מחצלת אפייה.

אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 18-20 דקות. הקצוות התחתונים של העוגיות יתחילו להשחים והמרכזים צריכים להיראות מבושלים (ולא דלילים). מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על מתלה קירור.

בינתיים, הפוך את הזגגות. לכל אחד, בקערה בטוחה במיקרוגל או בסיר קטן, שלבו 3 כפות מים וכף סירופ תירס קל. מערבבים יחד כשאתה מחמם (או, אם מיקרוגל, מבשלים 30 שניות בגובה ואז מערבבים לשילוב טוב).

ואז, מערבבים פנימה כוס אבקת סוכר. ואז, מערבבים פנימה 2 כפות של ג'לי או חמאת בוטנים, ואם העקביות נראית רזה מדי ונזלת, הוסיפו עוד כף של ג'לי או ריבה.

הפוך את כל העוגיות, כשאתה רוצה לזגג את התחתיות השטוחות. הוסף קצת נייר שעווה מתחת למתלה הקירור כדי לתפוס כל זיגוג בורח. ואז כף את הזיגוג למעלה ממחצית מכל עוגיה.

תיהנו! באופן אישי, אני אוהב להשיג קצת חמאת בוטנים וג'לי בכל ביס, אבל אתה יכול לאכול את אלה ככל שתרצה. רק כמה הערות כאן:

השתמשתי בלא-סוכר הוסיף ריבת אוכמניות שאני אוהבת, אבל אם אתה רוצה שזגוג הג'לי שלך יהיה בעל עקביות סופר אחידה וחלקה, אז אתה יכול לשקול ללכת עם ג'לי הענבים של הילדות האמיתית.

אהבתי את הכתמים הקטנים של אוכמניות שיכולת לראות בזיגוג שלי, ולא רציתי לקנות ג'לי אחר רק למתכון האחד הזה, אבל אם המראה מפריע לך, פשוט השתמש במשהו אחיד יותר במרקם.

יתכן שיש לך זיגוג שאריות לאחר הדובדבן של כל העוגיות. עבדתי על העיבוד הזה כמה פעמים ומתקשה לעשות בדיוק את הכמות הנכונה של זיגוג. זה היה קרוב כמו שהגעתי.

המתכונים המקוריים מכינים פעמיים את העוגיות הרבות, וזה נהדר אם אתה רוצה להכין כל כך הרבה, אבל כיווןתי להכין סביב תריסר כל כך עבדו מתכוני זיגוג שתואמים. ראה מה אתה חושב ויידע אותנו איך זה הלך בשבילך.

תודה ואפייה שמחה! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 2 כוסות קֶמַח (עוּגָה)
• ▢ ¼ כַּפִּית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
• ▢ ¼ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ ½ גָבִיעַ חֶמאָה (מתרכך)
• ▢ ¾ גָבִיעַ סוּכָּר
• ▢ 1 בֵּיצָה
• ▢ ½ כַּפִּית תמצית וניל
• ▢ ¼ כַּפִּית תמצית לימון
• ▢ ½ גָבִיעַ חָלָב (כֹּל)

לזוגות:

• ▢ ¼ גָבִיעַ 2 כפות מים
• ▢ 2 כפות סירופ תירס (אוֹר)
• ▢ 2 כוסות סוּכָּר (אבקה)
• ▢ 2-3 כפות ג'ֵלִי (או ריבה)
• ▢ 2-3 כפות חמאת בוטנים שמנת (מוּקרָם)

הוראות

• בקערה בגודל בינוני, שלבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. להקציף היטב כדי להסיר כל גושים בקמח העוגה, מניחים בצד.
• בקערה גדולה שלב את החמאה והסוכר המרוכז, שמנת היטב. ואז מערבבים פנימה את הביצה וממצקים. ואז מערבבים פנימה את החלב עד לשילוב. כעת, מוסיפים את תערובת קמח העוגה לקערה ומערבבים עד שנוצר בלילת העוגיות שלכם. הבלילה תהיה סוג של צלב בין בלילת העוגה לרוב לוחמי העוגיות, רכים אך לא יתפשטו הרבה כשאתה כף אותו על תבנית מכוסה בקלף או מחצלת אפייה.
• אופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 18-20 דקות. הקצוות התחתונים של העוגיות יתחילו להשחים והמרכזים צריכים להיראות מבושלים (ולא דלילים). מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על מתלה קירור.
• בינתיים הפוך את הזגגות. לכל אחד, בקערה בטוחה במיקרוגל או בסיר קטן, שלבו 3 כפות מים וכף סירופ תירס קל. מערבבים יחד כשאתה מחמם (או, אם מיקרוגל, מבשלים 30 שניות בגובה ואז מערבבים לשילוב טוב). ואז, מערבבים פנימה כוס אבקת סוכר. ואז, מערבבים פנימה 2 כפות של ג'לי או חמאת בוטנים, ואם העקביות נראית רזה מדי ונזלת, הוסיפו עוד כף של ג'לי או ריבה.
• הפוך את כל העוגיות, כשאתה רוצה לזגג את התחתיות השטוחות. הוסף קצת נייר שעווה מתחת למתלה הקירור כדי לתפוס כל זיגוג בורח. ואז, כף את הזגגות למעלה ממחצית מכל עוגיה.

הערות

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!

נקודות זכות // מחברת וצילום: אמה צ'פמן.