הכינו תערובות תיבול תוצרת בית משלכם

אוקיי, זה קרה לכולנו בעבר. אתה מכין ארוחת ערב ויש הרבה מרכיבים טעימים במנה שלך, אבל משום מה זה פשוט טעים ... תפל. מְשַׁעֲמֵם. לְלֹא הַשׁרָאָה. הכנתי קערת בוריטו בשבוע השני ולמרות שהיא נערמה גבוהה עם ירקות וחלבונים מכל הצורות והצבעים, לא יכולתי להתגבר על כמה הטעם המנה.

למחרת בלילה ניסיתי והוספתי טון של תיבול ותבלינים שונים וזה עשה עולם של הבדל - זה היה כָּך הרבה יותר טוב! התבלינים הם, ובכן, תבלין החיים לעולם המזון. כך שאם אתה מרגיש שהמנות שלך יכולות להשתמש בבעיטה נוספת, הייתי ממליץ מאוד לנסות כמה שילובי תיבול חדשים כדי להעלות את הטעמים.

ככל הנראה תערובות התיבול הנפוצות ביותר יהיו לצ'ילי, פיצה וטאקו, ויש לי הצעות טעימות לשלושתם!

פיצה: זה כנראה החביב עלי, אבל זה בגלל שפיצה היא האוכל האהוב עלי, אז אני אצהיר את ההטיה הזו מלפנים. ניסיתי התיבול הזה גם על פיצה ביתית וגם פיצה קפואה שנקנה בחנות, ואני ממש אוהבת את זה!

פעם הייתי מפזרת תמיד כמות נדיבה של תיבול איטלקי שנקבע מראש על הפיצה שלנו, וזה בהחלט עזר, אבל תמהיל התיבול הזה גורם לתיבול האיטלקי להיראות כמו טיפש.

זה כל כך הרבה יותר מורכב וטעם ומוסיף הרבה מימד לטעם. אני מוסיף אותו לפני שאני אופה את הפיצה, אבל אתה יכול להשתמש בה גם על גבי פיצה של ההופעה.

צ'ילי: זו בהחלט זמן צ'ילי (וזינוב) של השנה עבורנו כאן במיזורי, כך שזה רעיון טוב לקבל תערובת תיבול טובה על היד כדי להפוך את המנה למרגשת יותר. התיבול הזה הוא ממש מעוגל וזה בצד הקלה יותר ככל שהחום הולך (מה שאני אוהב).

כמובן שאתה יכול להוסיף עוד מהמרכיבים המתובלים אם אתה אוהב את הצ'ילי שלך חם. השמטתי את הקמח במתכון הזה (הרבה מהביקורות הציעו זאת).

אם אתה מכין מתכון של צ'ילי שקורא חבילת תיבול (בדרך כלל יש בתוכם מנות בודדות של 1 גרם תבלינים), הייתי מתחיל עם 2 כפות מהתיבול הזה ומוסיף עוד במידת הצורך. בסופו של דבר השתמשתי בסך הכל כ -3 כפות למתכון הצ'ילי שלי.

טאקו: בעלי ואני מעריצים גדולים של אוכל מקסיקני, אז טאקו תמיד נשמעים לי טוב. אני אוהב איך התיבול הזה מיקס טעים שונה מכל תיבול ארוז שניסיתי.

אני חושב שאבקת הצ'ילי בתערובת זו מוסיפה מעט טעם צ'יפוטלה מעושן, והיא הופכת את הטעם למיוחד יותר. פשוט מפזרים את התיבול על הבשר שלך כשאתה משחים אותו (או מעל שעועית אם אתה מכין טאקו ירקות במקום).

השתמשנו בסביבות 2 כפות עבור קילוגרם של בשר בקר טחון והשמטתי גם את הקמח מהמתכון הזה.

כמובן שכמו כל דבר שאתה מתערבב יחד, התבונן קודם על המרכיבים וציץ כל דבר לפי הצורך. אם אתה יודע שאתה שונא רמז לכמון, השאר אותו בחוץ! מכור לשום? הוסף עוד! אהבה/שונאת תבלין? התאם את פתיתי הפלפל האדום.

כמו כן, שמתי לב שאנשים שאמרו כי מלח ים (במיוחד תבואה גדולה) אי אפשר באמת למדוד את זהה למלח שולחן, אז חייגו מעט את מלח הים אם אתם מחליפים את זה במתכון עד שתדעו עד כמה זה יטעם מלוח. אתה יכול גם להשאיר את המלח והמלח לפי הטעם אם אתה רוצה לקבל שליטה מלאה על מפלס המלח.

הדבר הנוסף שאני אוהב בחיפוש אחר תערובות תיבול הוא שלרוב אתרי המתכונים יש המון ביקורות בהן אנשים אחרים נותנים טיפים על התאמות או דרכים שהם אוהבים להשתמש בתיבול. מועיל מאוד.

אתה יכול להשתמש בתבלינים או מטחנת קפה כדי לטחון את התבלינים שלך יחד, או שתוכל להשתמש גם בטיט ועלי. שלב השחיקה הזה אינו נדרש, אך הוא אכן עוזר לשחרר יותר טעם.

אתה יכול גם להשתמש בתיבולת אלו במנות דומות אחרות (כמו תיבול הפיצה ברוטב ספגטי או לזניה ותיבול הטאקו בבוריטוס וכו ') קבוצה זו של שלוש תיבול היה גם הופך מתנה מארחת נהדרת כשאתה הולך למסיבת חמשת בית או מתנה לחבר מזון (אלה הם אלה בקבוקי תבלינים שקניתי).

ברגע שתתחיל לנסות תיבול תוצרת בית, תסתדר באמת לגלות אילו תערובות אחרות נמצאות שם גם למנות אחרות. האם יש לך תיבול ביתי מערבב אותך נשבע? עכשיו לכו, ובמילים האלמותיות של קבוצת כל נערות מסוימת משנות ה -90, תבלו את חייכם! XO. לורה

P.S. הקפד לבדוק תוצרת הבית של אמה כל תיבול בייגל גם!

נקודות זכות // מחברת וצילום: לורה גמרמן.