איך לגדל זעפרן

• Verdantvows

זעפרן הוא אחד התבלינים היקרים ביותר בעולם - אבל קל לצמוח בבית. אנו מראים לך איך.

זעפרן הוא תבלין המשמש בעיקר כתיבול במנות כמו קארי, ריסוטוס ומנות דגים, אך משמש גם כחומר צבעי מזון. זה התבלינים היקרים ביותר בעולם לפי משקל, בגלל מספר הצמחים הדרושים לקצירת כמות צנועה. זעפרן נחשב לליין הים התיכון וחלקים של אסיה, אך הוא גדל באופן נרחב על פני איראן, כמו גם חלקים מספרד, צרפת, איטליה והודו.

גדילי זעפרן הם הסטיגמות של קרום הזעפרן, Crocus sativus . אמנם הם קלים לגידול תצטרך לקנות הרבה נורות זעפרן - כ -150 פרחים יפיקו גרם זעפרן. זעפרן פרחים פרחים בסתיו.

איך לגדל זעפרן

נורות קרוקוס זעפרן זמינות באופן נרחב מחברות נורות הזמנת דואר וחברות זרעים. שתלו אותם בקיץ באדמה וחמודה היטב של אדמה ומים. כדי לקצור את גדילי הזעפרן, פשוט הסר באמצעות פינצטה, ולייבש אותם לפני השימוש בהם כדי להוסיף צבע וטעם עדינים למגוון כלים.

עצות לגבי קנייה Crocus sativus נורות

• קנו כמה שיותר נורות קרוקוס זעפרן שתוכלו להרשות לעצמכם או שיהיה לכם מקום, מכיוון שתזדקקו להרבה פרחי קרוקוס כדי לייצר כפית של גדילי זעפרן
• בדוק תמיד בנורות אם יש סימני נזק או מחלה לפני השתילה

היכן לקנות נורות זעפרן

• Suttons
• כַּרכּוֹם
• דוביס

תצטרך

• נורות קרוקוס זעפרן (Crocus sativus)
• כַּף
• מַלְקֶטֶת

זמן כולל: 30 דקות

שלב 1

נטיעת נורות זעפרן

נטעו את נורות הקרוקוס הזעפרן בסוף הקיץ, בסירים או בגבולות, במקום חם ושמש. מרחבים אותם זה מזה 15 סמ, בעומק של כ -10 סמ, ואז מחייבים את האדמה והמים בבאר.

שלב 2

קציר גדילי הזעפרן

כאשר התרכוסים פורחים בסתיו, קוצרים את גדילי הזעפרן על ידי הסרת הסטיגמות הארוכות והבהירות-אדומות-אדומות ממרכז הפרחים בעזרת פינצטה. כל פרח מייצר רק שלוש סטיגמות, אז קצור אותן בזהירות.

שלב 3

ייבוש גדילי הזעפרן

פרש את הסטיגמות שנקטפו על מגבת נייר כדי להתייבש ביסודיות במשך כמה ימים במקום חם ויבש, ואז אחסן במיכל אטום אוויר. השתמש במשורה במגוון רחב של כלים, גם טעים ומתוק, שם הם יוסיפו צבע וטעם.