איך לגדל ארטישוק ירושלמי

A bundle of freshly harvested Jerusalem artichokes

Verdantvows

פורסם: יום ראשון, 12 בפברואר 2023 בשעה 11:02 בבוקר

איך לצמוח ולטפל בארטישוק ירושלמי.

	פברואר	לְקַלְקֵל	אפריל	יולי	אוגוסט	ספטמבר	אוקטובר	נובמבר
לִשְׁתוֹל	כֵּן	כֵּן	כֵּן
פרחים				כֵּן	כֵּן	כֵּן
קְצִיר							כֵּן	כֵּן

ירושלים ארטישוק ( Helianthus tuberosus ) הוא פקעת אכילה עם טעם מתוק ואגוזי ומרקם פריך. שונה מ גלוֹבּוּס וארטישוק סיני, ארטישוק ירושלמי הוא בן למשפחת חמניות ומקורו בחלקים קרירים יותר של צפון אמריקה. גבעולי העלים החזקים והעלים שלו גדלים לגובה של כמה מטרים, מה שהופך אותו למסך מצוין או לפרוץ רוח, והפרחים היפים שלו מושכים מאביקים.

ארטישוק ירושלים עשירים בברזל ואשלגן וניתן לאכול אותם גולמיים או מבושלים במרקים ותבשילים. במקום עמילן, שהוא המרכיב העיקרי של ירק שורש כמו תפוחי אדמה, פקעות אלה מכילות את האינולין הפחמימות. זה עשוי להשפיע מצער על העיכול (ירושלים ארטישוק יש כינוי של ' Fartichokes '), אם כי בישול ואכילת כמויות קטנות יסייע בהתאקלמות המערכת שלך.

איך לגדל ארטישוק ירושלמי

ארטישוק ירושלים יבול הכי טוב בשמש ובאדמה אלקלית סחורה חופשית, שאינה עשירה מדי. מים במים במהלך כישופים יבשים ומרגלים אדמה סביב גבעולים ליציבות ככל שהצמחים גדלים. קציר ברגע שהגבעולים מתים בסתיו.

היכן לגדל ארטישוק ירושלמי

Jerusalem artichoke flowers. Credit: Getty Images

פרחי ארטישוק ירושלים. קרדיט: Getty Images

גדל ארטישוק ירושלמי באדמה לחה אך סחורה היטב בשמש מלאה. ככל שהעלווה גוברת ויכולה לשמש כהפסקת רוח אולי תרצו לגדל אותם כדי ליצור מחסה. לחלופין, שתלו אותם במקום בו ניתן להעריך את הפרחים היפים שלהם.

כיצד לשתול ארטישוק ירושלמי

צמח ארטישוק צעיר בירושלים

הכן את האדמה על ידי הסרת עשבים שוטים והוספת קומפוסט תוצרת בית אם יש לך. נטעו את הפקעות בעומק 10–15 סמ ו -30 סמ זה מזה. שורות שטח של 1.5 מ 'זה מזה. אתה יכול לגדל ארטישוק ירושלמי בסיר גדול עם קומפוסט פורה ונטול כבול.

איך לטפל בירושלים ארטישוק

ארטישוק ירושלים הם צמחים קשוחים הזקוקים מעט מאוד תשומת לב. השקה את הצמחים במזג אוויר יבש. אתה עשוי לגלות שהברקת הצמחים כמו תפוחי אדמה עשויה להגביר את הקציר שלך.

איך לקצור ארטישוק ירושלים

חפירת ארטישוק ירושלים מהארץ

ברגע שהגבעולים מתים בחזרה בסתיו, חותכים אל תוך מספר סנטימטרים של מפלס האדמה והרמת פקעות כנדרש במהלך החורף. השאר כמה באדמה לצמוח בשנה שלאחר מכן.

כיצד לאחסן ארטישוק ירושלמי

הנחת ארטישוק ירושלמי לשקית ניילון לאחסון

פקעות שומרות היטב באדמה, אך באזורים קרים שבהם האדמה קופאת, מורחים שטח משטח עבה של שבב קש או עץ, או הרמה ואוחסנים בקופסאות חול לחות בבניין קריר. פקעות שומרות במקרר עד שבועיים, בשקיות ניילון אטומות.