איך לעלי כותרת של פרחי ממתקים

אחת הדרכים האהובות עלי ליהנות מפרחי קיץ מסוכרת על גבי הקינוחים. בטח, פרחים יפים באגרטל, אבל למה פשוט תסתכל עליהם כשאתה יכול לכסות אותם בסוכר ולאכול אותם במקום?

לרוב הפרחים יש טעם עדין ועדין כאשר הם מסוכרים והסוכר מעניק להם קראנץ 'טעים. הם נראים אלגנטיים על קאפקייקס, טארטות, פבלובה וכמעט כל קינוח אחר, וגם הם קלים להפליא להכין!

קָשׁוּר: טיפים לשימוש בפרחים אכילים בעוגה

יותר פרחים אכילים ממה שאתה עשוי להבין - רק וודא שהפרחים שלך מגדלים ללא חומרי הדברה, כך שהם בטוחים לאכול. אתה יכול לגדל משלך מזרעים, לבקש פרחים טריים בשווקי חקלאים, לבדוק עם משתלות מקומיות לגבי התחלות פרחים מגודלות אורגנית או להזמין אותם באופן מקוון.

השתמשתי בכותרת של ורדים, נסטורטיומים, יסמין לבנה, פרנומיות, ניצני ביגוניה וחינניות מיקרו שמש כאן. קמומיל, דיאנטוס, בורז 'ודליות הם גם אכילים, כמו גם פרחי עשב ופרחי ירקות, כמו פריחת דלעת.

כל מה שאתה צריך כדי לממתק את הפרחים הוא כמות קטנה של לבן ביצה וסופרפין (ידוע גם בשם גלגל סוכר ).

אני אוהב להשתמש בחלבוני ביצה מפוסטרים מקרטון, אבל אתה יכול גם להשתמש בחלבוני ביצה מיובשים מפוסטר או להקציף חלבוני ביצה טריים בקערה מעל סנטימטר מים מבשלים עד שהם מגיעים ל -140 מעלות כדי להרוג חיידקים.

השתמש במברשת קטנה כדי לצפות את עלי כותרת של הפרחים בלבן ביצה מוקצף, ואז מברישים עודף ככל האפשר כך שהפרחים מחזיקים את צורתם כשהם מתייבשים. אם לבן הביצה סמיך מכדי להתפשט, להקציף מעט מים.

בעזרת אצבעות יבשות לחלוטין, מפזרים את הפרחים עם סוכר עד שהם מכוסים, ואז סובבים אותם והקש בעדינות כדי להסיר עודף סוכר.

הפעל את הפרחים נייר קלף עד שיבשה לחלוטין, שנמשכת 12-24 שעות. פרחים שלמים מסוכרים יימשכו מספר ימים במיכל אטום בטמפרטורת החדר, ועלי כותרת מסוכרים יכולים להימשך חודשים.

אז אם אתם מחפשים דרך חדשה וטעימה ליהנות מפריחת הקיץ שלכם, אני מקווה שתנסו פרחים מסוכרים! XO Kayleigh