עוגיות סוכר חומות חלת דבש

לפני כמה שבועות יצאנו טריי ואני לטיול מהיר בסן פרנסיסקו לחתונה משפחתית. חגגנו גם את יום הולדתו בזמן שהיינו בעיר.

איכשהו, עדיין הצלחתי להקים טריי ללכת לסור לה טבלה במהלך הטיול. אין לנו מעיר הולדתנו, אז זה פינוק גדול עבורי. כפי שאתה בטח יכול לנחש, אני חובב גאדג'ט למטבח.

קָשׁוּר: מתכוני העוגיות הטובים ביותר

פריט אחד שהרמתי כשהייתי שם היה סט של חותכי עוגיות משושה ו אז כמובן, הייתי צריך ליצור סוג של מתכון עוגיות חלת דבש. אה! נחתתי על עוגיות הסוכר החומות האלה עם ציפוי מלכותי.

העוגיות אינן מתוקות מדי, כך שניתן יהיה להתאים אותן עם הדובדבן המלכותי שלך בפה שלך. אלה גם כיף לסופר לעשות. מַעֲנָק!

עוגיות סוכר חומות, מייצרות כשני תריסר עוגיות בגודל סטנדרטי.

1/2 כוס חמאה מרוככת
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס סוכר חום
ביצה אחת
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת אפייה

קרם יחד את החמאה והסוכרים. לפעמים אני עושה זאת ביד. זה הופך את זה לסופר מהיר. בלהלוות יחד דקה או שתיים שלמות עד שתוכלו להרגיש שהסוכרים מתחילים להתפרק לתערובת.

אם אתה מערבב עם כף או מערבל, תדע מתי זה קורה מכיוון שהתערובת תתחיל להבהיר בצבע.

לאחר מכן מערבבים פנימה את הביצה ותמצית הוניל עד לשילוב. ואז, מערבבים פנימה את הקמח, המלח ואבקת האפייה עד שנוצר כדור בצק מתפורר.

לחץ על הבצק יחד כך שהוא יוצר כדור מלוכד. מכסים בניילון נצמד ומקררים לפחות שעה או לילה.

ברגע שהבצק מצונן, גלגל על ​​משטח מקומח קלות. אתה רוצה שהבצק יהיה בעובי של 1/4 ″ או מעט פחות. חותכים את צורות העוגיות שלך והניחו על תבנית מרופדת בנייר קלף.

אופים בחום של 400 מעלות למשך 10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים על מתלה קירור. תן לאלה להתקרר במלואה לפני הוספת ציפוי כלשהו. אם אתה מוסיף ציפוי בזמן שהעוגיות עדיין חמות, אתה מסתכן להמיס את ההקצפה שלך, להרוס את המראה של העוגיות שלך.

קו את העוגיות עם ציפוי קרם חמאה. השתמשתי בזה מתכון ציפוי קרם חמאה פשוט והכתה את ההקצפה כדי להתאים את הדובדבן המלכותי שלי. בטנת העוגיות עם ציפוי מוצק יותר מעניקה לגבול המלכותי לגבול להישאר בתוכו.

רויאל ציפוי
מתכון מותאם מ ספר הבישול של מרתה סטיוארט

6 כפיות אבקת מרנג
6 כפות מים
3 כוסות אבקת סוכר
סחיטה קטנה של מיץ לימון
צבעי אוכל

התחל על ידי הקצפת אבקת המרנג והמים. השתמשתי אבקת מרנג של ווילטון אבל כל מותג יעשה.

סוחטים רק מעט מיץ לימון (זה עוזר לחתוך את המתיקות של ההקצפה הזו). מנפים את אבקת הסוכר לפני שמוסיפים ציפוי סופר חלק. להקציף לשילוב.

חילקתי את ההקצפה לשלושה מכולות שונות והוספתי צביעת אוכל כדי להתאים את קווי המתאר של קרם החמאה שלי.

עדיף להשתמש בבקבוק סחיטה כששופכים ציפוי מלכותי. אבל, עדיין לא קניתי למטבח ABM. אופס. אז טפטפתי את ההקצפה באמצעות כף. זה עבד באותה מידה; זה פשוט לקח קצת יותר זמן.

היזהר שלא למלא יתר על המידה את העוגיות או שההקצפה ישפוך מעל גבול קרם החמאה שיצרת.

אלה כל כך מהנים, יפים וסופר ממכרים לאכול. הפוך את אלה למסיבה הבאה שלך. כמו כן, נסה את שלנו פורסים ואופים עוגיות אם אתה אוהב מתכון לעוגיות טוב! תיהנו! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ ½ גָבִיעַ חֶמאָה (מתרכך)
• ▢ ½ גָבִיעַ סוּכָּר
• ▢ ½ גָבִיעַ סוּכָּר (חוּם)
• ▢ 1 בֵּיצָה
• ▢ 1 כַּפִּית תמצית וניל
• ▢ 2 גָבִיעַs קֶמַח
• ▢ ¼ כַּפִּית מֶלַח
• ▢ ½ כַּפִּית אבקת אפייה

רויאל ציפוי:

• ▢ 6 כַּפִּיתs אבקת מרנג
• ▢ 6 כפות מַיִם
• ▢ 3 גָבִיעַs אבקת סוכר
• ▢ סחיטה קטנה מיץ לימון
• ▢ צבעי אוכל

הוראות

• קרם יחד את החמאה והסוכרים. לפעמים אני עושה זאת ביד. זה הופך את זה לסופר מהיר. בלהלוות יחד דקה או שתיים שלמות עד שתוכלו להרגיש שהסוכרים מתחילים להתפרק לתערובת. אם אתה מערבב עם כף או מערבל, תדע מתי זה קורה מכיוון שהתערובת תתחיל להבהיר בצבע.
• לאחר מכן מערבבים פנימה את הביצה ואת תמצית הוניל עד לשילוב. ואז מערבבים פנימה את הקמח, המלח ואת אבקת האפייה עד שנוצר כדור בצק מתפורר.
• לחץ על הבצק יחד כך שהוא יוצר כדור מלוכד. מכסים בניילון נצמד ומקררים לפחות שעה או לילה.
• ברגע שהבצק מצונן, גלגל על ​​משטח מקומח קלות. אתה רוצה שהבצק יהיה בעובי של 1/4 ″ או מעט פחות. חותכים את צורות העוגיות שלך והניחו על תבנית מרופדת בנייר קלף.
• אופים בחום של 400 מעלות למשך 10 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים על מתלה קירור. תן לאלה להתקרר במלואה לפני הוספת ציפוי כלשהו. אם אתה מוסיף ציפוי בזמן שהעוגיות עדיין חמות, אתה מסתכן להמיס את ההקצפה שלך, להרוס את המראה של העוגיות שלך.
• קו את העוגיות עם ציפוי קרם חמאה. השתמשתי בזה מתכון ציפוי קרם חמאה פשוט והכתה את ההקצפה כדי להתאים את הדובדבן המלכותי שלי. בטנת העוגיות עם ציפוי מוצק יותר מעניקה לגבול המלכותי לגבול להישאר בתוכו.
• להקצפה מתחילה על ידי הקצפת אבקת המים והמים. השתמשתי באבקת המרנג של ווילטון, אבל כל מותג יעשה. סוחטים רק מעט מיץ לימון (זה עוזר לחתוך את המתיקות של ההקצפה הזו). מנפים את אבקת הסוכר לפני שמוסיפים ציפוי סופר חלק. להקציף לשילוב. חילקתי את ההקצפה לשלושה מכולות שונות והוספתי צביעת אוכל כדי להתאים את קווי המתאר של קרם החמאה שלי.
• עדיף להשתמש בבקבוק סחיטה כששופכים ציפוי מלכותי. אבל, עדיין לא קניתי למטבח ABM. אופס. אז טפטפתי את ההקצפה באמצעות כף. זה עבד באותה מידה; זה פשוט לקח קצת יותר זמן. היזהר שלא למלא יתר על המידה את העוגיות או שההקצפה ישפוך מעל גבול קרם החמאה שיצרת.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!