פלאפל תוצרת בית

הפעם האחרונה שהכנתי פלאפל הייתה לארוחת ערב משפחתית. אבי המשיך לקרוא להם כדורי מצו שלדעתי היה מצחיק.

פלאפל הוא קצת זמן רב אבל כל כך שווה את המאמץ. זהו מתכון נהדר להרשים את האורחים המשמעותיים שלך או את אורחי ארוחת הערב הבאים שלך - אם הם אוהבים אוכל שהוא מדהים.

מתכון פלאפל זה עם כ- 25 כדורים, כך שתוכלו להגיש בקלות 4-6 אנשים לארוחת ערב.

במעבד מזון, מערבבים את חומוס, בצל, שום, פטרוזיליה וכוסברה לעיסה עבה. הייתי צריך לעשות זאת בשתי קבוצות מכיוון שמעבד המזון שלי לא יכול היה להתמודד עם כל המתכון הזה בבת אחת.

תבחין גם שאין נוזל נוסף, מה שמקשה על התערובת. שמור על זה ואל תוסיף מים לא משנה מה! הוספת מים תביא ככל הנראה לפלאפל שלא יחזיק יחד במהלך תהליך הטיגון.

לאחר ששילבת הכל לעיסה, כפפה אותה לקערה גדולה ומוסיפה את המלח, אבקת האפייה, הקמח והפלפל. מערבבים עד לשילוב היטב.

מכסים בניילון נצמד ומאפשרים לנוח במקרר למשך שעתיים. אם אתה נמצא בקראת זמן אתה יכול למקם אותו במקפיא למשך שעה במקום זאת. אבל אל תדלג על תקופת המנוחה הזו, מכיוון שזה יביא לפלאפל שמתפרק כשמטיגנים אותו.

בינתיים, הכינו את ההלבשה שלכם על ידי שילוב של 2 כוסות יוגורט יווני, 1/2 מלפפון גדול (קצוץ דק) ו -1/2 כפות שמיר טרי קצוץ.

מערבבים יחד ומאפשרים להגדיר לפחות 30-45 דקות לפני ההגשה כך שהטעמים ומערבבים זה בזה.

בטיגון עמוק או בסיר גדול וכבד, מחממים מספיק שמן לצוף הפלאפל. אתה רוצה שטמפרטורת השמן תגיע בסביבות 350 מעלות צלזיוס. אתה יכול להשתמש במדחום ממתקים כדי לפקח על הטמפרטורה או שתוכל לבדוק אותה על ידי הפלת מעט בלילה.

זה אמור להתחיל לבעבע/לסחרר והבלילה צריכה לצוף לאחר מספר שניות. ברגע שהשמן מוכן, זרוק כדורים קטנים של בלילת הפלאפל ואפשר להם לבשל למשך 2-3 דקות. מוציאים מהשמן ומניחים על צלחת מרופדת במגבות נייר, כדי להסיר עודפי שמן.

מגישים עם לחם פיתה, חסה, מלפפונים יותר, עגבניות (אלא אם כן תשכחו לקנות כאלה) ואת ההלבשה. אלה מוגשים בצורה הטובה ביותר את היום בו הם מיוצרים.

אם יש לך שאריות אתה יכול לנסות לחמם אותם בתנור למחרת. אבל כמו רוב המזונות המטוגנים, הם מוגשים בצורה הטובה ביותר.

תיהנו מאלה !!!! XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 2 15 אונקיה פחיות חומוס (סָחוּט)
• ▢ 1 בצל אדום קטן
• ▢ 5 שיני שום
• ▢ ¼ גָבִיעַ פטרוזיליה (טָרִי)
• ▢ ¼ גָבִיעַ כוסברה (טָרִי)
• ▢ 2 כפיות מֶלַח
• ▢ 2 כפיות אבקת אפייה
• ▢ ⅓ גָבִיעַ קֶמַח
• ▢ פזר פלפל שחור

לרוטב

• ▢ 2 גָבִיעַs יוגורט יווני
• ▢ ½ מְלָפְפוֹן
• ▢ ½ כַּף שָׁמִיר (קָצוּץ)

הוראות

• במעבד מזון, מערבבים את חומוס, בצל, שום, פטרוזיליה וכוסברה לעיסה עבה. הייתי צריך לעשות זאת בשתי קבוצות מכיוון שמעבד המזון שלי לא יכול היה להתמודד עם כל המתכון הזה בבת אחת. תבחין גם כי אין נוזל נוסף, מה שמקשה על התערובת. שמור על זה ואל תוסיף מים לא משנה מה! הוספת מים תביא ככל הנראה לפלאפל שלא תחזיק יחד במהלך התהליך.
• לאחר ששילבת הכל לעיסה, כפפה אותה לקערה גדולה ומוסיפה את המלח, אבקת האפייה, הקמח והפלפל. מערבבים עד לשילוב היטב. מכסים בניילון נצמד ומאפשרים לנוח במקרר למשך שעתיים. אם אתה נמצא בפעם אחת אתה יכול למקם אותו במקפיא למשך שעה במקום זאת. אך אל תדלג על תקופת המנוחה הזו, מכיוון שזה יביא לפלאפל שמתפרק כאשר מטוגנים.
• בינתיים, הפוך את ההלבשה שלך. מערבבים יחד את החומרים בקערה קטנה ומאפשרים להגדיר לפחות 30-45 דקות לפני ההגשה כך שהטעמים ותערבבו יחד.
• בטיגון עמוק או בסיר גדול וכבד מחממים מספיק שמן לצוף הפלאפל. אתה רוצה שטמפרטורת השמן תגיע בסביבות 350 מעלות צלזיוס. אתה יכול להשתמש במדחום ממתקים כדי לפקח על הטמפרטורה או שתוכל לבדוק אותה על ידי הפלת מעט בלילה. זה אמור להתחיל לבעבע/לסחרר והבלילה צריכה לצוף לאחר מספר שניות. ברגע שהשמן מוכן, זרוק כדורים קטנים של בלילת הפלאפל ואפשר להם לבשל למשך 2-3 דקות. מוציאים מהשמן ומניחים על צלחת מרופדת במגבות נייר, כדי להסיר עודפי שמן.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!