קרונטים תוצרת בית

היי חבר'ה, שמעת על טרנד האוכל החדש הזה: Cronuts? כנראה שלא בגלל שזה עדיין לא ממש פגע באינטרנט.

כן, אני לגמרי מתקדמת. אני יודע. אני מברך את עצמי כל הזמן. אמה הטרנדים שהם קוראים לי.

JK. Cronuts אינם חדשים. כולם בדרך לתוכם. אני מאחר. אז אני ממש ממש מתרגש לנסות כמה קרונוטים תוצרת בית מתישהו בעתיד הקרוב.

אז זה גרם לי לסקרן ... מה יהיה הבצק הכי מוכן להשתמש בו כשאתה רוצה להכין עגולים עצלנים?

ניסיתי שני בצקים שונים. קניתי מעט בצק עלים וגם קצת בצק גליל סהר. חלק. כֵּן. אמרתי שמדובר בגרונטים עצלנים ולא התבדחתי.

חבר'ה, אחד מאלה הכינו כמה סופגניות טעימות באמת ... בעוד שהשני היה ... לא הכי טוב. האם אתה עדיין על קצה המושב שלך?

ראשית, שכבתי כל בצק לפני שחתכתי אותו לסופגניות. כך אתה מקבל את כל השכבות המשוגעות האלה בכרון.

המשמעות היא גם שתוציא רק 3-6 קרונטים מכל חבילה. אז אם אתה רוצה להכין טון, עדיף שתקנה הרבה בצק. זה טיפ מקצוען. אתה מוזמן.

בשלב הבא, טיגנתי את הבצק (השתמשתי בשמן קנולה) בסביבות 350 מעלות צלזיוס. לבצק הבסיס של הצעדים, טיגנתי כ 45-50 שניות מכל צד. לבצק גליל הסהר, מטוגן כ- 30 שניות מכל צד.

כלל אצבע טוב בפריטים עמוקים (שאינם בשר) הוא שיש לבצע אותם תוך כ -60 שניות בסך הכל. אבל תמיד תעשו קודם, חתכו אותו פתוח ותראו. אם זה נראה לא מבושל, תרצה להתאים את זמן הדגירה שלך ולא את הטמפרטורה.

לאחר הטיגון הסרתי את הכוננים לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי לספוג עודף גריז. ואז הכנתי זיגוג מאבקת אבקת אבקת כוס וכמה כפיות מים שהוקצפו פנימה.

הכוננים בצד ימין עשויים מבצק גליל סהר. כפי שאתה יכול לראות, הם בישלו לאורך כל הדרך בזמן שהחוץ היה פריך. פלאפי בפנים, פריך בחוץ הוא בדיוק מה שהלכנו אליו. אלה היו טעימים!

נוצרי הבסיס של הצעדים לא עבדו טוב. הם נשארו בצק מבפנים בזמן שהחוץ היה מבושל במלואו. ניסיתי לבשל כמה יותר זמן וגיליתי שהם ישרפו מבחוץ בזמן שהפנים נשארו מבושל.

מכיוון שנדמה היה כי תזוצרי הצעוד היו צפופים מדי, החלטתי לנסות כמה עם פחות שכבות. אז פשוט חתכתי שכבה אחת של בצק עלים וטיגנתי את זה. זה היה טוב יותר, אבל עדיין די שמנוני תוך כדי סוג של מבושל במרכז.

אני אגיד שלמאפה עלים היה טעם טוב יותר וחמאה מהבצק של גליל הסהר. אבל אם אתה רוצה קרונוטים קלים, היצמד לבצק גליל סהר.

תודה שהגעת איתי לניסוי המטבח של Cronut. XO. אמה

קבל את מדריך המתכונים החינמי שלנו עם שלנו הכי פופולרי מתכונים בכל הזמנים!

מדריך מתכונים פופולרי בחינם

25 המתכונים המובילים שלנו בכל הזמנים!

• אני מסכים לקבל דואל מאתר זה. *

קבל את המתכון

מרכיבים

• ▢ 1 חֲבִילָה גלילי סהר (מהצינור)
• ▢ שמן לטיגון
• ▢ 1 גָבִיעַ סוּכָּר (אבקה)
• ▢ 2-3 כפיות מים או חלב

הוראות

• ראשית, שכבתי כל בצק לפני שחתכתי אותו לסופגניות. כך אתה מקבל את כל השכבות המשוגעות האלה בכרון. המשמעות היא שתוציא רק 3-6 קרונוטים מכל חבילה. אז אם אתה רוצה להכין טון, עדיף שתקנה הרבה בצק.
• בשלב הבא, טיגנתי את הבצק (השתמשתי בשמן קנולה) בסביבות 350 מעלות צלזיוס. לבצק הבסיס של הצעדים, טיגנתי כ 45-50 שניות מכל צד. לבצק גליל הסהר, מטוגן כ- 30 שניות מכל צד. כלל אצבע טוב בפריטים עמוקים (שאינם בשר) הוא שיש לבצע אותם תוך כ -60 שניות בסך הכל. אבל תמיד תעשו קודם, חתכו אותו פתוח ותראו. אם זה נראה לא מבושל, תרצה להתאים את זמן הטיגון שלך ולא את הטמפרטורה.
• לאחר הטיגון הסרתי את הכוננים לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי לספוג עודף גריז. ואז הכנתי זיגוג מאבקת אבקת אבקת כוס וכמה כפיות מים שהוקצפו פנימה.

לפני שאתה הולך, השאר ביקורת!

דירוגים הם דרך נהדרת לתמוך בנו; הם מדגימים את הערכתך לעבודה שלנו ועוזרים למשתמשים אחרים למצוא את התוכן הטוב ביותר שלנו!