מדריך להבנת תאריכי שחרור יין

אם תהיתם פעם מדוע היין המועדף עליכם נמצא על המדפים בשפע חודש, אך קשה למצוא חודשים אחר כך, זה בגלל תאריכי שחרור היין. הדרך הטובה ביותר למצוא את תאריך השחרור של יין היא להתקשר או לבקר באתר הכרם כדי למצוא את תאריך השחרור המדויק. למרבה הצער, אין מסגרת זמן כללית או רשימה של תאריכי יציאה ברחבי העולם. היין היחיד שמשוחרר באותה שעה בכל שנה הואבוז'ולה נובו.

על תאריכי שחרור יין

כשאתה חושב על זה, אזורים שונים בעולם כוללים לוחות זמנים לשתילה, לקציר ולבקבוק. יש להם גם אקלים משתנה שמשפיע על מתי הענבים נטועים ונבצרים, ולכן הגיוני כי אין תאריכי שחרור כלליים לאזורים שונים בייצור יין בעולם. התאריך המדויק של שחרור היין תלוי ביקב. עם זאת, ישנם זמנים בשנה בהם יותר יינות משוחררים לציבור. זה בעיקר בגלל אותה תקופה כללית בשנה בה הענבים נקצרים. ככלל אצבע כללי, יותר יינות משוחררים בתחילת האביב והסתיו מאשר בקיץ ובחורף.

• מידע יין בסיסי וטיפים להגשה
• סוגי שמפניה ויין מבעבע עם תמונות
• גלריה של 14 רעיונות למתנות יינות שימושיות באמת

כמה תאריכי שחרור יין ספציפיים

ישנם כמה יקבים המפרטים תאריכי יציאה ספציפיים בתוך שנים מסוימות. זכור שתאריכי שחרור אלה עשויים להשתנות מעט משנה לשנה. ככלל, היינות ישוחררו באותה עונה.

דוגמאות לשחרור בפברואר 2020

כמה מחובבי היין חיכו לשחרורם של כמה מהיינות האהובים עליהם כבר כמה שנים. הנה כמה שחרורי יין לפברואר 2020:

• 2015 קברנה סוביניון אלון כסף
• 2018 יינות פולקום כרם אנדרסון ואלי קונזלמןפינו נואר

כעת, אתם עשויים לחשוב שמדובר במהדורות ספציפיות מאוד ותוהים לגבי השנים הבאות. מה שאתה צריך לזכור הוא שרוב היקבים, אלא אם כן מדובר במנה מיוחדת או בציר, משחררים את אותם יינות התווית בערך באותה שעה בכל שנה. כך, למשל, אלון הכסף 2015קברנה סוביניוןיש תאריך יציאה לפברואר 2020. אתה יכול לתרגם את זה לעובדה שלמונית האלון הכסופה לשנת 2016 יהיה כנראה תאריך שחרור בפברואר 2021. כלומר, כסף אלון ממתין כחמש שנים לפני ששחרר כמה מהמוניות הטובות ביותר שלהם.

מה משפיע על תאריכי שחרור יין?

הקובע היחיד הגדול ביותר של מה שמשפיע על תאריך שחרורו של היין הוא מתי היין מוכן.יינות לבניםלעתים קרובות משחררים הרבה יותר קרוב למסיק מאשר אדומים, למשל. למה? כייינות אדומיםלעתים קרובות זקוק לזמן משמעותי בחבית כדי לרכך טאנינים ולהחדיר את היין בטעמי אלון. כמובן שזה כלל כללי ולא תמיד נכון. לדוגמא, יש לבנים שעשויים עץ אלון המבלים בחבית ולא משתחררים מיד. כמו כן, במקרה של היין האדום בוז'ולה נובו, הוא משתחרר במהירות לאחר הקציר מכיוון שהתסיסה מאפשרת זאת - ביום חמישי השלישי בנובמבר. חלק מהיקבים עשויים להתאפק גם ביינות פרימיום או דגל עם תאריכי יציאה מאוחרים על מנת לבנות את הלקוחות והתעשייה. תנאים ספציפיים לבציר עשויים להשפיע גם על משך הזמן שלוקח יין להיות מוכן, כך שתאריכי השחרור עשויים להיות מושפעים גם מכך. כמו כן, יקבים אזוריים עשויים לקיים אירוע 'יום שחרור' או 'סוף שבוע שחרור', ויקבים מקומיים עשויים לבחור לשחרר את היינות החדשים שלהם כדי להתכתב עם אירועים כאלה.

היכן למצוא תאריכי שחרור יין

אם אתם מחכים ליין מסוים, הכי כדאי לכם לפנות ליקב ולברר לגבי תאריכי השחרור. עם זאת, יש גם מסד נתונים שנקרא יין שחרור המפרט את תאריכי השחרור עבור יינות רבים מרחבי העולם. הוא מפרט מהדורות היין ההיסטוריות עבור יקבים שונים, כמו גם כמה מהדורות קרובים, כך שזה מקום טוב להתחיל את החיפוש שלך.

כניסה לתור לשחרור פופולרי של יין

אם אתם ממתינים לשחרור יינות פופולריים, אחת הדרכים לוודא שאתם עומדים בתור ומסוגלים לרכוש את היין לפני שהוא נמכר היא להצטרף למועדון היין של אותו יקב. יקבים רבים מציעים שחרורים מיוחדים רק לחברי המועדון. כמו כן, עם יינות פולחן פופולריים במיוחד, חלקם מעולם לא יצאו לשוק הפתוח והמלאי כולו משחרר לחברי המועדון בלבד.

התייצבו לבקבוק היין האהוב עליכם

עם קצת מחקר ואולי שיחת טלפון או שתיים, אתה יכול להבטיח שכשיין משתחרר, אתה מוכן לתפוס בקבוק או מארז. אז אם יש לכם יין מועדף ואתם יודעים שהוא נמכר במהירות, סמנו את המקום שלכם בתור על ידי למידה על תאריכי יציאת הבציר הבא כדי שלא תפספסו.