גרנדין וג'ין

הפעם הראשונה שערבבו גרנדין וג'ין יכול היה להיות קל, רעיון שנולד מארון משקאות מצומצם. עם זאת, מכיוון שמתיקותו של הגרנדינה חותכת יפה את נגיסת הג'ין, הזיווג, שנקרא כיום בריז ים, הוליד מגוון של תערובות קוקטיילים עם חומרי טעם נוספים, שחלקם הופיעו כמועדפים לאומיים ובינלאומיים.

ג'ין: זנים פשוטים ומורכבים

אף על פי שג'ין הוא בדרך כלל משקאות חריפים וברורים עם רמות משתנות של תכולת אלכוהול לפי נפח (ABV), המכונה לעתים קרובות ההוכחה במשקאות חריפים קשים, אך הוא מתחלק לשתי קטגוריות משפטיות שונות המבדילות על ידי תוספים. על שני הסוגים להיות בעלי ABV של 37.5% באירופה ובבריטניה ו 40% בארצות הברית, או הוכחות של 75 ו- 80 בהתאמה.

• מתכוני קוקטייל שמפניה חינם
• מתכונים למשקאות טרופיים
• מתכונים של דאיקירי קפואים

זיקוק לעומת ג'ין מתחם

ג'ין מזוקק הוא הגרסה הטהורה יותר ונשען על ערבוב של משקאות חריפים ניטרליים עם גרגרי ערער ורכיבים אחרים מן הצומח לצורך הטעם. הוספת חומרי טעם וחומרי צבע שונים לבסיס האלכוהול לאחר הזיקוק יוצרת ג'ין מורכב. ג'ין מזוקק הוא בדרך כלל איכותי יותר מאשר ג'ין מורכב.

ג'ין סטיילס

ג'ין יבש בלונדון הוא הסוג הנצרך ביותר של ג'ין מזוקק. יש לו טעם ערער חזק המוגבר על ידי טעמי הדרים כמו קליפת תפוז מרה, ליים או לימון. הוא עשוי להכיל חומרי טעם ותוספים אחרים כולל עשבי תיבול ותבלינים, אך הנחיות הזיקוק אוסרות על הכללת ממתיקים או צבעים לתערובת. סיווגים משפטיים אחרים של ג'ין מתייחסים רק למקום מוצאם, כמו ג'ין פלימות '.

גרנדין: המתכון המתפתח

מלבד היותם בצבע אדום ומתוקים בטעמם, אין לסירופים של גרנדין דרישות מרכיב אחרות. התוסף מעט הצמיג טועם גם משקאות אלכוהוליים וגם לא אלכוהוליים.

גרנדין מקורי

הגרנדין הראשון היה עשוי מרימונים; רימון היא המילה הצרפתית לפרי האדום הזחל. מיץ רימונים מעורבב עם סוכר ומחומם עד שהסוכר נמס יצר את הסירופ. כשרימונים לא היו זמינים, מיץ דובדבנים היה תחליף נפוץ.

רכיבי הגרנדין של ימינו

מותגי הגרנדין המיוצרים כיום מסחריים מכילים מגוון רחב של מיצי פרי וסוכר, כמו גם חומרי טעם וריח מלאכותיים. בסיסי הפירות הפופולאריים כוללים דומדמניות שחורות, דומדמניות אדומות, פטל ואוכמניות. מותג הגרנדינים הפופולרי ביותר בארצות הברית הוא של רוז, שאין לו טעמים טבעיים ומורכב מסירופ תירס עתיר פרוקטוז מהול בטעמים וצבעים מלאכותיים.

גרנדין ביתי

אם גרנדין אינו זמין בחנויות, זה קל לעשות את זה בבית. מוסיפים סוכר סופר עדין למיץ רימונים טהור ומבשלים במשך כ- 15 דקות, תוך התאמת כמות הסוכר לפי הטעם ולהשגת עקביות רצויה. שיטה פשוטה יותר היא ערבוב הסוכר והמיץ הקר יחד וטלטולו עד להמסת הסוכר.

משקאות גרנדינים פשוטים וג'ין

מלבד בריז הים הפשוטה והמרעננת, גרנדין וג'ין מעורבב עם מרכיבים אחרים יוצרים קוקטיילים מעוררי תיאבון ומושכים. אתה יכול ליצור את המשקאות האלה תוך דקות עם פירות ומיצים פשוטים.

ג'ין דייזי

בשייקר מלא באמצע קוביות קרח משלבים:

• 2 גרם ג'ין
• מיץ לימון 1 גרם
• 2 כפיות סוכר עדין
• 1/2 כפית גרנדין

מנערים היטב ויוצקים את המשקה לכוס מיושנת. אל תשכחו לקשט עם דובדבן מרסקינו ופרוסת תפוז.

ג'ין וחטא

שלב את כל המרכיבים הבאים בשייקר, מלא חצי בקוביות קרח ומנער היטב:

• 1 1/2 גרם ג'ין
• מיץ תפוזים אחד
• מיץ לימון 1 גרם
• 1/2 כפית גרנדין

מסננים את הרקחה לכוס ונהנים.

מועדפים מקציפים

הוספת חלבון ביצה לשייקר הקוקטיילים הופכת קוקטייל פשוט למפנק מיוחד עם באז.

ציפור גן העדן מצנן

מוסיפים את כל המרכיבים הללו לשייקר ומנערים בעוצמה:

• 2 גרם ג'ין
• 1 חלבון ביצה
• כפית גרנדין
• מיץ לימון 1 גרם
• 1 כפית סוכר סופר עדין
• קרח סדוק

מסננים את המשקה על קוביות קרח לכוס כדור גבוהה. ממלאים מים מוגזים ומערבבים.

קרון קרון

ננער את החומרים בשייקר, ובהה בכוס חמוצה:

• 1 1/2 גרם ג'ין
• 1 חלבון ביצה
• 1 כפית מיץ לימון
• אונקיה טריפל שניה או ליקר כתום אחר
• 1/2 כפית גרנדין

השיחה האחרונה

מאות מתכוני שתייה כוללים גרנדין וג'ין מעורבב עם רכיבים פשוטים עד אקזוטיים. צור קוקטייל מקורי על ידי ניסיון שילובים חדשניים ויהיה לך טעים בכדי לבדוק את התוצאות.