פינוקים של כריך מסיבה קלים

הסתיו בעיצומה סוף סוף וזה גורם לי לרצות לחגוג! זה כל הדברים הקטנים: אוויר קריר ופריך במהלך טיולי הפסקת הצהריים שלי, העלים הופכים צבעים יפים כל כך, וכולנו מתחילים להתפוגג לעונת החגים (אני כולל ליל כל הקדושים בחגים - למשך השיא). עם הסתיו מגיעים כמה מהסרטים והחטיפים הנוסטלגיים האהובים עלינו, אז איזו דרך טובה יותר לחגוג מאשר על ידי הכנת פינוק חמוד והתרפקות לצפות בסרט ישן עם חברים? הארי פגש את סאלי כֹּל אֶחָד?

לפני שנצלול עמוק מדי במה שעוסקים בפינוקים הקטנים האלה, אני רוצה להודיע ​​לך שאנחנו עובדים איתם פיצוחים של ריץ לפוסט זה ועוד דבר מיוחד נוסף (אני אגיד לך בשנייה, הבטחה!). הייתי מרוצה ברצינות כשגיליתי שאנחנו הולכים לעבוד עם ריץ כי גדלתי ואכלתי את הפיצוחים הקטנים והפוכים שלהם. אני אוהבת שהם עובדים טוב גם בפריטים טעימים וגם מתוקים. בנוסף הם יכולים לגרום לבדר רוח שלמה מכיוון שאתה יכול פשוט להעלות אותם עם דברים טעימים (גבינה! אוי סליחה, התכוונתי לומר שבטון עדין יותר) או עם קצת יותר מאמץ ליצור פינוק פשוט אך סופר חמוד - וזה מה שאנחנו עושים כאן.

כמו שאמרתי, אלה סופר פשוטים להכנה מכיוון שאתה יכול למלא את הכריכים כמעט בכל דבר (ריבות, ג'לי, נוטלה, קציצות אגוזים, ציפוי וכו '). אני הולך לספק לך שני מתכוני מילוי למקרה שתרצה להכין משלך, אבל אתה יכול גם פשוט לשמור על זה פשוט. תלוי בך.

אבל על מה המילויים האלה שאני מדבר עליהם? ובכן, מילאתי ​​את אלה בהקצפה של פאי דלעת וריבה מהירה של דובדבן כבש עם חמאת בוטנים. חשבתי שיהיה לי חביב ברור להמליץ ​​לך על השניים, אבל אני אוהב את שניהם. הקצאת פאי הדלעת קצת יותר עונתית ופחות מבולגנת. ריבת הדובדבן כבש היא כל כך טעימה. בנוסף זה כמו גרסת פינוק של PB

עוגת דלעת ציפוי, מכינה מספיק כדי למלא 2 תריסר פינוקי כריך

8 עוז. גבינת שמנת מרוככת
1/2 כוס סוכר חום
מחית דלעת 1/4 כוס
1 כפית תמצית וניל
1/4 כפית קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט

בעזרת מערבל חשמלי, שלב את כל החומרים בקערה ומערבב היטב עד לקבלת תערובת חלקה. אם גבינת השמנת שלך לא מתרככת בצורה מושלמת, שילב אותה תחילה בפני עצמה כדי לעזור להימנע מגושים בהקצפה שלך. אבל כמה גושים לא יהיו עניין גדול כאן מכיוון שנשתמש בזה כדי למלא את פינוקי הכריך שלנו.

ריבה מהירה של דובדבן כבש, מכינה כוס ערימה (עדיין המון לשני תריסר פינוקים של כריך)

12 עוז. דובדבנים מתוקים קפואים (גם טרי יהיה בסדר, אבל דובדבנים טריים כבר לא בעונה בשבילי)
1/4 כוס סוכר
1/2 כוס בירה פטל כבש

בסיר בגודל בינוני על אש בינונית/גבוהה, שלב את כל המרכיבים. מערבבים מדי פעם, עוקבים אחר התערובת מכיוון שהיא צריכה להישאר ברתיחה נמוכה. מבשלים 30 דקות, עד שהנוזל צמצם משמעותית. הסר לבלנדר או למעבד מזון ודופק כמה פעמים כך שהתערובת כמעט חלקה (היא לא תהיה חלקה לחלוטין - זה ריבה, חבר'ה).

אם אתה מעדיף לא להשתמש בבירה, אתה יכול להחליף את הכמות המומלצת כאן במיץ ענבים אדום ולהגדיל את הסוכר ל 1/2 כוס. בירה פטל כבש היא די מתוקה וסופר טעימה, כך שהפקק הסופי יהיה שונה לגמרי בטעם, אבל רק ייתן לך אפשרויות כאן למקרה שתזדקק להן.

עכשיו הגיע הזמן להרכיב את פינוקי הכריך שלנו ולקשט - החלק הכי טוב!

ראשית תרצה להמיס תיק (12 גרם) של צ'יפס לבן, חלב או שוקולד מריר. זה נעשה בקלות עם דוד כפול או קערת זכוכית המונחת על פה של סיר מלא במים (לא כל כך הרבה מים שהוא נוגע בתחתית הקערה, אתה רוצה שהקיטור יחמם את הקערה). כדי לדלל את השוקולד, הוסף כמה כפות שמן צמחי. ואז ממיסים את השוקולד על אש בינונית/נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. טבלו חצי עד 2/3 מהכריך, מניחים על צלחת או קרש חיתוך מרופד בנייר שעווה, ומקשטים במפזרים, ממתקים קצוצים או מטפטפים בצבע שונה של שוקולד מומס.

אתה יכול גם להמיס את השוקולד במיקרוגל אם אתה מעדיף. לשם כך, הוסיפו את השבבים והשמן לקערה בטוחה במיקרוגל ומחממים על הגבוה למשך 30 שניות, תוך ערבוב בין כל מרווח. בדרך כלל לוקח בערך 1 ו 1/2 דקות כדי להמיס לחלוטין את השוקולד. אני מוצא שזה עובד הכי טוב עם שוקולד מריר. לפעמים אני מתקשה להמיס שוקולד לבן בשיטה זו, ולכן אני ממליץ על שיטת הדוד הכפול, אבל אפשרות אחרת זו תוכל לנסות אם אתה מעדיף.

אפשר לכריכים להכניס למקרר למשך 30 דקות עד שעה עד שהשוקולד מתקשה. לאחר מכן מגישים או אחסן במיכל אטום עד שאתה מוכן לשרת. קחו בחשבון שהשוקולד יימס אם הוא יחמם מדי.

אם כבר מדברים על חגיגת כל הדברים נופלים, לאחרונה הבנו שאנחנו במשרדי ABM שלנו כמעט שנה - מי. ומעולם לא לקחנו את הזמן לארח מסיבה או להיפגש לשם לפני כן. אז אנו מפנים זמן לתקן את זה בהקדם האפשרי. ב -6 באוקטובר בשעה 16:00 אנו מנהלים מסיבת משרד נוסטלגיה בסתיו - ואתה מוזמן! אנו חושבים שחשוב לחגוג את הרגעים היומיומיים בחיים, וחברינו בריץ מסכימים! אנו נסתובב בפייסבוק לייב כדי להראות לך הדגמה של מיני חי של הכנת הפינוקים האלה (שאז נאכל במסיבה!) ופשוט להסתובב. מקווה שתוכלו להצטרף אלינו קצת לפני שנכבה את האורות ונצפה בסרט מועדף על סתיו. צריך להיות תקופה טובה - תראה אותך אז! XO. אמה

נקודות זכות // מחברת וצילום: אמה צ'פמן.