אפשרויות הבירה הטובות ביותר ללא גלוטן

גריסט חדש של מבשלת Lakefront

עבור אנשים שאובחנו כחולי צליאק או אי סבילות לגלוטן כמבוגרים, מציאת חלופות ללא גלוטן למאכלים ומשקאות אהובים יכולה להיות מאתגרת. אחד הדברים שרבים מחולי צליאק אומרים שהם הכי מתגעגעים אליו הוא בירה נהדרת. למרבה המזל, בשנים האחרונות התפתחו בירות רבות וטעימות באמת שאינן מכילות גלוטן.

אפשרויות בירה ללא גלוטן

הבירות הראשונות ללא גלוטן הסתמכו כמעט לחלוטין על סורגום או סירופ סורגום. יש מבשלים ששואפים לחקות את טעמם של הבירה המסורתית כמה שיותר מקרוב, בעוד שאחרים משתמשים במרכיבים לא שגרתיים כדי לספק טעמים שהופכים משקה מהנה, אך לאו דווקא כזה שטעמו כמו בירה.

• מה אוכל לאכול עם צליאק?
• ספרים ללא חיטה
• תגובה לאלרגיה לגלוטן

רשימה זו של הבירות הטובות ביותר ללא גלוטן, מבוססת על גורמים כמו פופולריות בקרב שותי בירה, תומכים ללא גלוטן ומומחים לבירה. טעם הוא דבר אישי, לכן ייתכן שתצטרך לדגום כמה מותגים שונים של בירה ללא גלוטן כדי למצוא את אחד שאתה הכי אוהב.

גרוס חדש עטור פרסים

הבירה הראשונה שהוסמכה על ידי ארצות הברית ללא גלוטן, גריסט חדש בירה דורה של מבשלת Lakefront מבושלת בסגנון הפילזנר. בלוגר בירה הבאראונאוט מתאר בירה זו כטעימה מעט חמוצה, אך עם טעמה של בירה מסורתית.

זוהי אלטרנטיבה הגונה עבור שותה בירה מדי פעם, וזכתה במספר פרסים מה- איגוד מבשלים. שותי בירה רציניים עשויים למצוא את זה קצת משעמם כעת, כשיש הצעות ללא גלוטן שהרחיבו את הטעם והסגנון של בירה ללא גלוטן. שישה חבילות עולות בסביבות 9 דולר.

זמין בקלות רדברידג '

הצעה בסגנון לאגר מבית Anheuser-Busch, רדברידג ' היא ככל הנראה הבירה ללא גלוטן הזמינה ביותר, המובלת על ידי חנויות מכולת מרכזיות רבות, מסעדות וזירות ספורט. זו הייתה אחת הבירות ללא גלוטן הראשונות בשוק וזכתה בפרסים ב פסטיבל בירה אמריקאי נהדר ב 2007 , 2008 ו 2009 .

רדברידג 'אופיינית לאותן בירות ששואפות לטעום כמה שיותר את הדבר האמיתי. רוב הבודקים מוצאים את זה מעט מתוק, נעים, ועם מספיק טעם של בירה מסורתית כדי לספק את שותה הבירה הרגיל. שש חבילות בקבוקים יעלו כ -8 דולר.

בירות בסגנון מלאכת יד של גרין

מבשלת בירה זו מבריטניה מייצרת שלוש בירות ללא גלוטן בסגנון בלגי ואנגלי שזכו לחסידים רבים על היותן מיוצרות בסגנון 'בירה מלאכה' של מבשלות בירה קטנות יותר. תַגלִית הוא אייל המיוצר עם דורה, אורז וכוסמת.

תהנה מהארוחה המגזין שיבח את החברה לאגר מקוצץ יבש , קורא לזה 'פריך, מרענן ופרחוני להפליא'. פשוט בירה משווה את הטריפל בלונד אייל שלהם בצורה חיובית למדי לגרסת הגלוטן. בקבוק של 17 גרם מכל אחת מהבירות של גרין עלויות בערך 7 $.

מחוץ לראש דג הכלב הרגיל

אם כי המבשל הקטן הזה טוויאז'אלה לא ניתן לזהות 'כמו בירה' כמו כמה הצעות ללא גלוטן בגלל תווים חזקים של תותים ודבש, סוקר אוכל הרפובליקה נותן לו שבחים גבוהים.

סוקרים אחרים, כגון בלוגר צליאק צליאק והחיה מסכימים שבירה זו טעימה ומרעננת, אפשרות נהדרת ללא גלוטן למי שמחפש משקה שאינו שגרתי. תשלמו כ -10 דולר עבור ארבע חבילות בקבוקים.

הטעמים הייחודיים של סיליה עונה

המבשל הקטן הזה פנה לשוק הבירה ללא גלוטן לאחר שאשתו אובחנה כחולה בצליאק. מיוצר בסירופ דורה ובטעם כשות סיליה וקליפת תפוז קוראסאו, בירה זו מתוארת כבעלת טעמים של לימון, קליפת תפוז, כוסברה, תבלין פלפל ושמרים.

הטעם המוזמן שלו אולי לא מתאים לכל אחד, אבל לאנשים שרוצים מגוון רחב של בירות ללא גלוטן, Boston.com מבטא את הבירה הזו כ'טעימה לחלוטין '. ארבע חבילות של בירה זו, מבושל על ידי האלכימאי , עולה כמעט 11 דולר.

המגוון הרחב של ניו פלנט

שלוש ההיצע ללא גלוטן של מבשלת זו משתנות באופן משמעותי בטעמן ובסגנונן זו מזו. לשלושתם יש חסידים מושבעים, והוכיחו על ידי ביקורות ותשבוחות נשלח למבשלה עצמה.

• של החברה פטל אייל הוא מְתוּאָר כטעים טוב, אבל כמעט לא דומה לבירה, ויותר כמו שמפניה פירותית במקום.
• בלונדינית אל , המכונה רשמית לדרוך בקלילות, הוא אייל בלונדיני עם רמזים חזקים של סיידר יחד עם בירה.
• פייל אייל , הידוע רשמית בשם Off Grid, הוא אייל חיוור שהוא מאוד 'דמוי בירה' ומהנה עבור חובבי הבירות המסורתיות בסגנון הודו חיוור אייל.

תלוי אם אתה אוהב את הבירה שלך לטעום כמו בירה או משהו פירותי יותר, לניו פלאנט יש אפשרויות טובות. שש חבילות מכל אחת מהבירות עולות בסביבות 9 דולר. במדינות מסוימות, הבירה זמינה רק בארבע חבילות.

בירה 'כמעט ללא גלוטן'

כמה מבשלים מכינים בירה בתהליך חדש שמסיר את הגלוטן מהשעורה המסורתית. תקנות ארצות הברית אוסרות על התווית של בירות אלה כ'נטולות גלוטן ', ורוב המומחים מייעצים לאנשים הסובלים מצליאק לשתות אותם. עם זאת, עבור מי שאינם סובלניים מגלוטן בלבד או מנסים להימנע מגלוטן מסיבות אחרות, בירות אלו עשויות להיות אפשרות טובה.

ברונאהוט זוכה מדליות

את הבירות הבלגיות הבלגיות הזה קשה למצוא בארצות הברית, אבל מי ששותה ו סקירה נראה שהם אהבה אוֹתָם. מכיוון שהן מיוצרות במקור עם שעורה, אין זה מפתיע שבירות אלה טעימות יותר לדבר האמיתי מאשר הצעות העשויות מסורגום או דגנים אחרים ללא גלוטן.

השמטה גבוהה ביותר

מבשלת אורגון ווידר ברדרס מבשלת שני 'גלוטן הוסר' בירות , אייל חיוור ולאגר, שמקבלים תשבוחות מכל מי ששותה אותם. מכיוון שהבירות מתחילות בשעורה, אנשים הסובלים ממחלת צליאק מתייאשים מלשתות אותם, אפילו במקרים בהם הבירות אכן נבדקות כמי שרמות הגלוטן נמוכות מאלה שמותרות עליהן 'ללא גלוטן'. ארבע חבילות של השמטה יעלו כ -11 דולר.

איך זה נעשה

מָסוֹרתִי מכינים בירה על ידי חימום דגנים כגון שעורה, שיפון או חיטה, ערבובו עם כשות, מים ושמרים, בתוספת מרכיבים אחרים לטעם, ואז תסיסה. בדרך כלל, הדגן מספק מתיקות לבירה הסופית, הכשות מספקות מידה של מרירות לאיזון הסוכר, השמרים מתסיסים את התערובת כדי להפוך אותה ל'מבעבעת 'ומרכיבים אחרים מעניקים לכל מותג וסוג בירה את הטעם והצבע הייחודיים להם.

עבור מי שיש לו צליאק או חוסר סובלנות לגלוטן, השעורה, השיפון או החיטה בבירה רגילה הופכים את המשקה ללא הגבלה. לפני כעשר שנים, מבשלים החלו להתנסות בדרכים להכנת בירה באמצעות דגנים שאינם מכילים גלוטן ובכל זאת יוצרים משקה המספק את אותו טעם וחוויה כמו שתיית בירה מסורתית. החלופות הפופולריות ביותר לשעורה או חיטה כוללות:

• סורגום - דגן דשא המדמה מקרוב את טעמו ותכונות התסיסה של שעורה. זה מתוק יותר משעורה, שיש להתחשב בבירה הסופית. סורגום הוא הדגן הפופולרי ביותר המשמש להכנת בירה ללא גלוטן.
• סירופ אורז חום - דומה גם לשעורה בטעמו, יש להשתמש בסירופ אורז חום עם גרגר אחר ללא גלוטן מכיוון שהוא אינו מכיל מספיק חנקן אמינו חינם להזין את השמרים בכוחות עצמם לצורך תסיסה תקינה.
• דוחן וטף - דומה לחיטה, אך עם פחות תכונות תסיסה.
• כוסמת - דומה לשיפון

מציאת בירה ללא גלוטן

ככל שבירות ללא גלוטן הופכות פופולריות יותר, הם עשויים להיות נפוצים יותר בשוק. אם אתה גר בעיר גדולה או בינונית, סביר להניח שתמצא זנים רבים של בירות ללא גלוטן בחנויות משקאות גדולות או בסופרמרקטים מיוחדים. אם יש מותג מסוים שתרצה לנסות, לרוב אתרי המותגים יש תכונות מיקום שיעזרו ללקוחות למצוא קמעונאי.