לאחרונה הוזמן צוות TheEverdantvows לסיור פרטי ב- ASKINOSIE שוקולד מִפְעָל. הייתי נרגש במיוחד, כי: 1.) ידעתי שנגיע לדגום המון שוקולד מדהים (!!!!!) ו- 2.) באמת רציתי שאלסי תפגוש את שון (הבעלים). הוא בעל עסק כל כך מעורר השראה. תן לי להסביר. שון Askinosie ומשפחתו הם יוצרי שוקולד Askinosie. אלסי ואני פראיירים לעסקים משפחתיים קטנים (אני תוהה למה?). כשהגענו קיבלנו את פנינו מייד על ידי שון שחילק את השוקולד המריר והכמהין לבנדר לכולם. הוא הסביר שהוא עבר טיול עסקים באיטליה בהמשך אותו שבוע בו הוא יפגין אתין, ולכן הוא היה צריך להתאמן בהכנתם. הם היו מדהימים. לאחר מכן הייתה לו את תשומת ליבנו הבלתי מחולקת. הוא נתן לנו סיור במפעל הקטן שלהם, שנמצא ממש ברחוב מהחנות המקומית שלנו. זכינו לראות ממקור ראשון את תהליך שעועית הקקאו הופך לשוקולד. זהו תהליך מרתק. חלקים מסוימים כמעט הזכירו לי קפה, עם טעמים וריחות דומים. נאלצנו לדגום שוקולד בשלבים שונים ואפילו לצפות בתהליך הדפוס. עבורי, ללמוד כיצד מיוצר אוכל תמיד מרתק. אני אוהב לדעת את המדע שמאחורי הלחם עולה או מדוע מבשלת קפה עובד. אז לראות את השוקולד שנוצר מאפס היה חלום שהתגשם. אבל אפילו יותר מרשים מאשר לראות שוקולד שנולד היה לשמוע את סיפורו של שון ואת התשוקה בקולו לעסק. לפני ששון היה יצרנית שוקולד, הוא היה עורך דין מצליח. אבל לאורך הדרך הוא ממש נכנס לבישול והכנת קינוחי שוקולד (כמו קאפקייקס!). הרעיון הגיע אליו להכין שוקולד מאפס, אז ובכן, הוא עשה זאת. ככל שלמד יותר ויותר על איך נוצר שוקולד, הוא התלהב יותר ויותר מהשוקולד. ממש ככה, הוא החליט לשנות קריירה ולעקוב אחר התשוקה שלו. לא רק שוקולד Askinosie טעים להפליא, הוא גם עשוי אתי. שון טס בכל רחבי העולם מפגש ועובד ישירות עם חקלאי קקאו שמאפשר לחסל את הצורך בשכבות ושכבות של מתווכים ואנשי אמצע (ושכר טרחתם). זה מבטיח לחקלאים שכר שכר הוגן עבור עבודתם וכי מתקיימים תנאים נאותים (כמו לא להשתמש בעבודות עבדים בחוות). כפי שאתה יכול לדמיין, כל המחסומים הנסיעות, ההוצאות והשפה/תרבות מקשה על התהליך הזה. אבל ככה הם עושים את זה ב- Askinosie, והכובעים שלנו יוצאים אליהם! שון אמר שהוא כל הזמן מוצא דרכים לעסקים הקטנים שלו לעשות טוב ולעזור לאחרים. לאורך כל הסיור שון היה מסביר פה ושם דברים קטנים שהראו את התשוקה שלו לאחרים. זה היה מעורר השראה. אני חושב שאלזי ואני קרענו כמה פעמים. קשה להתמודד עם מישהו עם סוג כזה של מחויבות ותשוקה ולא להרגיש השראה. כולנו ב- ABM רוצים לומר תודה לשון ולצוותו שהזמנת אותנו, נותנים לנו שוקולד ומעוררים אותנו בסיפור שלהם. אתה יכול לקרוא עוד על המסע שלהם כָּאן ו ואם יש לך אוהבי שוקולד מריר במשפחה שלך, אני ממליץ מאוד לבדוק את שלהם חנות מקוונת ו XO. אמה
*כל התמונות מאת אלק ונדרבום
בחירת העורך
הכלב שלי לא ישן בלילה
סיבות לנשים מבוגרות לפלרטט עם גברים צעירים יותר
אפשרויות להפלגות לקנקון מקסיקו
תרגילי כדור רפואה