11 קוקטיילים לבנים שטועמים כמו חלום

בעוד שמכינים קוקטיילים של חלבון ביצה נשמע שזה יכול להיות דבר מסוכן לעשות, ברמנים מוסיפים כבר שנים רבות חלבונים לביצוע משקאות מעורבים. מעניין שחלבוני הביצה משחילים משי קצף לכל קוקטייל שהם כלולים בו, מה שהופך אותם לתוספות מושלמות למשקאות טארט אוהבים חמוצים. תסתכל על אחד עשר הקוקטיילים השונים של חלבון הביצה וראה איזה מהם פוגע במקום המתאים לך.

קוקטייל מועדון תלתן בעל 4 עלים

וריאציה על הקוקטייל של מועדון התלתן, מתכון זה מביא חלבון ביצה, מיץ ליים, סירופ פטל ורום זהב יחד לטעם פירות יער חם.

• 16 משקאות וויסקי פופולריים
• 25 המתכונים הטובים ביותר לקוקטיילים קלאסיים לכל אירוע
• נשימת לובסטר

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• ½ גרם מיץ ליים טרי סחוט
• פטל ½ גרםסירופ
• 2 אונקיות זהבחֶדֶר
• קרח
• טוויסט לימון לקישוט

הוראות

1. בשייקר קוקטיילים, שלבו את החלבון, מיץ הליים, סירופ הפטל והרום.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לכוס קוקטייל צוננת ומקשטים בטוויסט לימון.

קוקטייל אייס

הכל אסים כשיש לכם קוקטייל אס המשלב חלבונים עם מיץ לימון, שמנת, גרנדין וג'ין.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• ¼ כפית מיץ לימון סחוט טרי
• קרם חצי גרם
• גרנדין של חצי גרם
• 1 ½ אונקיהג'ין
• קרח
• אגוז מוסקט טחון מקולף לקישוט

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו את החלבון, מיץ הלימון, השמנת, הגרנדין והג'ין.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים לכוס קופה ומקשטים באגוז מוסקט טחון.

אפרול פיז

לקבלת משקה מוגז בצבעים עזים, פנו למתכון זה של אפול אפרול המשתמש בחלבונים, סירופ פשוט, מיץ לימון, אפרול וסלצר כדי ליצור קוקטייל טעים.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• סירופ פשוט של חצי גרם
• 1 גרם מיץ לימון סחוט טרי
• 2 אונקיותאפרול
• קרח
• סלצר

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלב את החלבון, סירופ פשוט, מיץ לימון ואפרול.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לכוס קוקטייל ומעליה סלצר.

כוח הפרח

פרח הכוח באמת מרכז את עצמו בפרופיל טעם ייחודי עם האופן בו הוא מאזן בין רום למריר עם חוזק מיץ הלימון ומיץ האננס.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• 1 גרם מיץ לימון סחוט טרי
• 1 גרם סירופ פשוט
• Juice מיץ אננס
• 3 מקפיםמרורים ארומטיים
• רום לבן 1½ אונקיה
• קרח

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו יחד את החלבון, מיץ הלימון, הסירופ הפשוט, מיץ האננס, המר, והרום.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לכוס קוקטייל ומגישים.

ארגז אשכוליות

מכונית אשכולית זו משלבת טעם אשכוליות מרכזי במתכון המקורי של Boxcar.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• מיץ לימון של חצי גרם
• גרמני דאש
• ליקר אשכוליות חצי גרם
• ג'ין 1 גרם
• קרח

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו את החלבון, מיץ הלימון, הגרנדין, ליקר האשכוליות והג'ין.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לכוס קוקטייל.

כחולה חמוצה

אחד הקוקטיילים הקלויים המוכרים פחות, Kahlua sour רק משתמש בגישה הרגילה להכנת משקה חמוץ ומוסיף את Kahlúa כאלמנט המשקאות החריפים שלו.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• סירופ פשוט של חצי גרם
• ½ גרם מיץ לימון סחוט טרי
• 1½ אונקיה קהלואה
• קרח

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו יחד את החלבון, הסירופ הפשוט, מיץ הלימון וקהלואה.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לכוס קוקטייל.

ניו יורק חמוץ

משקה חמצמץ נוסף, הניו יורק סור מחליף בורבון לוויסקי או וודקה.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• גרם מיץ לימון סחוט טרי
• ¾ סירופ פשוט
• 1 ½ אונקיהבורבון
• קרח
• ½ גרם יין אדום

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו את החלבון, מיץ הלימון, הסירופ הפשוט והבורבון.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים לכוס ומציפים את היין האדום מעל בעזרת כף בר.

נמל הפוך

עבור אותם חובבי יינות מסורתיים, הפוך הפורט הזה מערבב חלבוני ביצה יחד עם סירופ פשוט, ברנדי ופורט ליצירת קוקטייל שתואם באופן מושלם לאסתטיקה של התקופה הקולוניאלית.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• ¼ סירופ פשוט
• נמל אודם 1½
• 1 גרם ברנדי

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו את כל המרכיבים.
2. יש לנער יבש במרץ למשך 60 שניות שלמות ולסנן את התערובת לקופה.

סרטוגה פיז

הקוקטייל התוסס הזה מאגד הדרים עם בורבון וסודה קלאבית למתכון טארט וטנגי.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• ½ גרם מיץ לימון סחוט טרי
• גרם מיץ ליים סחוט טרי
• סירופ פשוט של חצי גרם
• בורבון של 1½ אונקיות
• קרח
• סודה למועדון
• טריז ליים לקישוט

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו יחד את החלבון, מיץ הלימון, מיץ הליים, הסירופ הפשוט והבורבון.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לכוס סלעים ומעליה סודה קלאבית.
5. מקשטים עם טריז ליים.

קוקטייל Scheherazade

שמו של הדמות הספרותית האגדית, קוקטייל בצבע ענברי זה משלב סירופ רימונים עם חלבוני ביצה, אמרטו וודקה למשקה המיועד להגשה בלילות ערב.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• סירופ רימונים על חצי גרם
• אמרטו של חצי אונקיה
• 1 גרםוודקה
• קרח

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו את החלבון, סירופ רימונים, אמרטו וודקה.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לקופה צוננת.

חמוץ ויסקי וניל

אם אתם מעוניינים בדרך קלה להלביש את הוויסקי חמוץ שלכם, נסו את המתכון החמצמץ של הוויסקי הווניל הזה, שמוסיף רמז לווניל לנוסחת המשקה הקלאסי.

רכיבים

• 1 חלבון ביצה
• ¼ סירופ פשוט וניל
• מיץ לימון של חצי גרם
• וויסקי 1½ אונקיה
• דאש אנגוסטורה מריר
• קרח

הוראות

1. בשייקר קוקטייל, שלבו את החלבון, הסירופ הפשוט, מיץ הלימון, הוויסקי והמרים.
2. לנער יבש (ללא קרח) במרץ למשך 30 עד 60 שניות כדי להקציף את החלבונים.
3. מוסיפים קרח ומנערים עד לצינון.
4. מסננים את התערובת לכוס סלעים.

קבל ציטוט ביצה עבור קוקטיילים לבנים

אמנם ההרפתקנות במטבח לא תמיד מסתדרת, והשיעורים בהחלט נלווים על ידי הטעויות שנעשות, אך התנסות בטעמים ובמרכיבים חדשים היא חצי מהכיף שבבישול וערבוב. לכן, אם אתם מרגישים קצת הרפתקנים, נסו להכין אחד מהקוקטיילים הלבנים האלה או נסו לשלב חלבוני ביצה במתכון הקוקטיילים האהוב עליכם ולראות איך זה הולך. זה יכול פשוט להתברר כביצת תא.